Ingredients:
Bahan I:

• 1000 gr beras, cuci bersih
• 1200 ml air

Bahan II:

• 300 gr ketela rambat warna kuning, kupas, cincang kasar
• 3 lbr daun pandan

Bahan III (haluskan):

• 100 gr kerupuk udang, goreng, remas halus
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 3 sdm bawang putih goreng

Directions:
Cara Membuat:

1. Campur bahan I dalam panci, masak hingga airnya habis (diaron).
2. Campur beras yang telah diaron dengan ketela cincang, aduk rata.
3. Letakkan daun pandan di dasar kukusan letakkan beras aron dan ketela.
4. Kukus hingga matang selama 40 menit. Angkat.
5. Bubuk Kerupuk: Masukkan semua bahan III dalam dry mill kemudian haluskan.
6. Hidangkan nasi ketela bersama bubuk kerupuk dan sate ikan.

© Tabloid Nova

Nasi Komplet

Mumpung sedang meriah suasana perayaan ulang tahun kemerdekaan, Anda bisa menguji selera lewat racikan nasi khas Indonesia. Tak ada duanya, sedap dan bikin ketagihan!

Sejujurnya sudah berminggu-minggu saya memendam rindu masakan Manado. Belum sampai rindu terbalas, saya tiba-tiba ingat dengan racikan nasi bogana yang dibungkus daun pisang khas kota Tegal. Aduh, sedap benar makan pakai tangan dengan nasi beraroma daun pisang. Segera saya memutuskan untuk 'memaksa' 3 orang teman saya menemani saya menebus rasa kangen ini. Maklum, air liur nyaris menetes!

Sasaran saya tentu saja rumah makan spesial nasi rames nusantara, Koko Bogana yang berlokasi di kawasan Kebayoran Baru. Dari luar rumah makan ini telihat seperti rumah biasa. Hanya payung berwarna merah dan putih di pagar depan menjadi aksesori meriah di bulan Agustus. Jajaran pot berisi teratai menambah kesejukan beranda depan yang juga menjadi tempat santap. Di bagian tengah, hingga lantai atas rumah yang berfungsi sebagai ruang makan nyaris sudah penuh. Padahal jam belum menunjukkan pukul 12.00.

Selebaran menu yang disodorkan membuat kami panik campur bingung. Ada 13 jenis nasi rames plus Soto Gombyang, Soto Plered dan Gulai Ikan Melayu. Nasi rames atau nasi dengan lauk-pauk komplet yang ditawarkan oleh Koko Bogana ini antara lain; nasi bogana, nasi pagongan, nasi Rembang, nasi Aburi, nasi Toek-toek, nasi pepes ayam, nasi kuring, nasi kulo, nasi pepes peda, nasi pepes gepek, dan lain-lain.

Nasi bogana yang jadi signature dish rumah makan ini merupakan nasi rames khas Tegal. Teridiri dari nasi puth,telur pindang, suwir opor ayam, serundeng daging, sambal goring hati, orek tempe plus tumis sayuran. Paduan nasi dengan lauk gurih, manis dan pedas ini menjadi ciri utama nasi rames gaya Tegal.

Karena tertantang mencicipi racikan nasi rames yang lain, jadilah kami memesan nasi Rembang, nasi toek-toek, nasi aburi dan nasi pagongan. Sementara menunggu pesanan, beragam jajan pasar yang ditata di lemari kaca menarik perhatian kami. Ada celorot, jentik manis, kue lapis, putu mayang, cenil, jongkong kelapa, bubur lolos, lumpia, risoles, kroket dan jongkong kelapa muda.

Beragam camilan kering dari usus ayam, aneka rempeyek, keripik singkong dan kentang juga memenuhi rak-rak. Rasanya malah seperti pulang kampung di Jawa. Ditambah lagi mas dan mbak pelayan juga berbahasa Jawa! Godaan mata akan jajan pasar akhirnya membuat kamipun membuka makan siang dengan apem kuah gula merah, ongol-ongol dan jentik manis. Apemnya mungil harum, empuk dengan aroma gula yang wangi dan sirop gulanya bersih.

Kenyil-kenyil
Ongol-ongol yang disajikan dalam 2 potongan kecil terasa 'kenyil-kenyil' lembut manis dengan balutan kelapa parut yang gurih. Jentik manis yang lama tak saya makanpun tak terlalu manis, dengan taburan biji mutiara yang kenyal. Dessert yang jadi pembuka inipun nyaris habis kami santap!

Persis yang saya bayangkan, nasi rames yang kami pesan semuanya disajikan dengan bungkusan daun pisang. Ada tambahan lalap kol, kemangi dan timun plus sambal. Saat membuka bungkusan nasi toek-toek, terlihat gaya penyajian nasi rames khas Jawa. Nasi putih diberi alas daun pisang dan di atasnya ditaruh berbagai lauk. Ada 2 iris kecil paru goreng, suwiran empal, sambal teri dengan cabai merah hijau plus sepotong kecil ikan peda goreng, dan pepes tahu yang dibungkus mungil.

Kunyahan pertama nasi yang diaduk dengan remahan opak terasa sangat pulen, lembut, nyaris mirip beras ketan dengan aroma harum. Paduan rasa gurih teri dan peda, terasa sangat pas dengan pedas cabai apalagi dicocol dengan sambal rawit hijau yang jadi pelengkapnya. Empalnya juga empuk pas legitnya. Dalam beberapa menit, nasi yang tak terlalu besar porsinya ini pun licin tak bersisa.

Puas menikmati nasi toek-toek, saya pun melirik nasi pagongan yang dipesan teman saya. Wah, nasinya kehijauan dan aromanya kok wangi juga! Akhirnya sesendok nasipun saya cicipi. Hmm..rasanya sangat sedap, nasinya pulen dan aroma daun bayam juga sangat lembut. Saat melirik ada kering kentang ebi plus oseng jambal roti hampir saja saya menyendok lagi. Untung teman saya buru-buru menyingkirkan piringnya!

Akhirnya saya menutup makan siang dengan pisang goreng tepung. Terus terang saya tertarik akan tampilan pisang yang utuh dengan balutan tepung yang sedikit basah plus lelehan madu pisang yang agak gosong. Ternyata saya tak salah pilih, pisang gorengnya terbuat dari pisang raja yang tua, empuk, legit dan wangi. Persis pisang goreng buatan nenek saya. Demi nostalgia pada nenek sayapun membeli 3 potong pisang goreng untuk dibawa  pulang.

Yang membuat kami makin puas adalah harga yang ditawarkan. Untuk nasi rames harganya berkisar dari Rp. 12.500 sampai Rp. 17.500 dan soto Rp. 20.000. Sedangkan aneka jajan pasar berkisar Rp. 3.500 – Rp. 9.000. Relatif murah untuk sebungkus kenikmatan khas daerah yang tak ada duanya.

Pastinya saya ingin kembali untuk mencicipi semangkuk soto Plered dan sebungkus jongkong kelapa muda. Tak ada salahnya juga di hari-hari peringatan kemerdekaan ini Anda juga ikut melestarikan kuliner nenek moyang lewat sebungkus nasi rames yang enak ini!

Koko Bogana
Jalan Cipaku I No.2
Kebayoran Baru, Jakarta Selatan
Telpon: 021-720-3754, 08121228160

(dev/Odi) Odilia Winneke
© 2008 detikcom

Description:
Nasi komplet ini bisa jadi alternatif kalau sedang tak ada waktu berlama-lama di dapur. Rasanya sangat gurih karena serpihan salmon yang enak. Sajikan semuanya dalam keadaan panas mengepul. Boleh saja ditambahkan irisan cabai rawit jika suka rasa pedas!

Ingredients:
Bahan:

• 300 g nasi pulen hangat

Topping:

• 1/2 sdm mentega
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm keju Cheddar
• 100 g daging salmon matang
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt bawang putih goreng, haluskan

Taburan:

• daun bawang iris tipis

Directions:
Cara membuat:

1. Topping: Lelehkan mentega, tuangkan telur kocok, kecilkan api.
2. Taburi merica dan garam. Aduk-aduk telur hingga bergumpal kecil.
3. Masukkan keju, aduk rata. Angkat.
4. Suwir daging salmon kecil-kecil.
5. Lalu aduk dengan garam dan bawang putih goreng hingga rata.
6. Taruh nasi dalam 2 buah mangkok.
7. Taburi sebagian permukaannya dengan telur dan sebagian lagi dengan salmon.
8. Taburi daun bawang, sajikan hangat.

(dev/Odi) Odilia Winneke
© 2008 detikcom

Ayam Ciragil

Warung yang satu ini memang bukan warung biasa. Ada ketoprak, nasi khas Ciragil, dan tahu telor yang membuatnya makin istimewa. Cobain yuk!

Di dekat rumah baru saja dibuka Warung Ciragil, sejenis warung makan yang menjual berbagai macam makanan khas Indonesia. Ternyata pemilik Warung Ciragil sama dengan Gado-Gado Boplo yang terkenal itu.

Harga yang ditawarkan tidak jauh berbeda dan kebetulan saat saya makan disana untuk pertama kali sedang dalam masa promosi, jadi dapat diskon 20%. Tentu saja hal ini membuat saya dan keluarga makin bersemangat untuk makan disana. Pelayanan cukup baik walaupun terkadang sedikit lama.

Menu makanan yang ditawarkan cukup bervariasi. Yang patut dicoba adalah nasi khas warung ciragil. Rasanya memang sedikit unik dengan berbagai bumbu khas Indonesia. Namun memang patut diacungi jempol dengan segala keunikan rasa. Benar-benar nikmat dan harga yang ditawarkan pun cukup sebanding.

Selain nasi khas warung ciragil ada pula tahu telor yang merupakan makanan khas Indonesia. Namun rasa yang ditawarkan kembali enak, walaupun dapat dikatakan bahwa menu ini sudah umum. Tapi saya suka dengan rasa yang ditawarkan.

Oh ya selain itu, saya dan keluarga juga mencoba gado-gado, sop buntut, soto ayam, soto daging dan nasi rames. Dapat saya katakan bahwa setiap makanan tersebut memiliki rasa ciri khasnya masing-masing yang membuat kami ingin balik lagi untuk menikmati nya.

Warung ciragil pun didesain sangat unik dengan sentuhan minimalis namun juga tradisional. Tempat yang nyaman juga membuat kami betah berlama-lama disana untuk sekedar berbincang-bincang sambil menikmati makanan yang sudah terhidang ataupun setelah itu.

Oya, warung ciragil juga memberikan fasilitas wi-fi untuk setiap tamu yang makan disana loh. Dapat dikatakan bahwa Warung Ciragil memang di desain untuk membuat setiap tamunya merasa nyaman setiap kali berkunjung.

Masalah harga pun bukan menjadi yang utama karena dapat dikatakan bahwa Warung Ciragil hadir dengan harga yang cukup masuk akal. Pernah kami makan disana untuk makan berenam dan membayar sekitar Rp 120.000,00. Porsinya pun juga mengenyangkan. Nah, bagi para pencinta makanan boleh juga cobain makanan disini!

Penulis: Steffy
Email: Ste_Graf[at]hotmail.com
Alamat: Komp GG Blok I-1/33, Jakarta

(dev/Odi)
© 2008 detikcom

Description:
Hmm ... si kecil pasti suka dengan penampilan lucu bekal yang satu ini. Nasi yang ditumis dengan keju dan mentega, diberi topping sayuran plus lauk burger dan telur favorit mereka. Penampilan yang menarik bakal menggoda seleranya untuk menghabiskan bekal. Energinya juga bertambah dengan bekal komplet ini.

Ingredients:
Nasi Tumis Keju:

• 2 sdm mentega
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 300 g nasi putih hangat
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 2 sdm keju cheddar parut

Burger, aduk rata:

• 100 g daging sapi cincang
• 1 sdm tepung roti
• 1 sdt saus BBQ
• 1 sdm bawang Bombay cincang halus
• 1 kuning telur ayam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Pelengkap:

• 100 g setup sayuran (jagung, kacang polong, wortel)
• 2 butir telur ayam rebus, kupas, potong-potong

Directions:
Nasi Tumis Keju:

1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan nasi, aduk hingga rata.
3. Tambahkan merica, garam dan keju.
4. Aduk hingga rata. Angkat.

Burger:

1. Bagi adonan menjadi dua bagian. Bentuk bundar pipih.
2. Panaskan 1 sdm mentega.
3. Masak burger hingga kecokelatan kedua sisinya. Angkat.
4. Taruh nasi di wadah bekal, beri burger di tengahnya.
5. Taburi kelilingnya dengan setup sayuran.
6. Dan hiasi dengan potongan telur rebus.

(dev/Odi) Odilia Winneke
© 2008 detikcom

This is a tutorial for students of the Niagara Culinary Institute on a simple fried rice dish. Note: in Indonesia they would not likely use pork!

Nasi Pecel Bu Sumo Semarang
From: e1d4tin

.
Nasi Goreng Kambing
.
Bahan:

• 3 sendok makan minyak samin
• 50 gram lemak kambing, potong kotak kecil
• 200 gram daging kambing, potong kotak
• 500 gram nasi putih yang dingin
• 3 sdm kecap manis
• garam secukupnya
• merica secukupnya

Bumbu halus:

• 3 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh jintan
• 1/2 sendok teh terasi goreng

Pelengkap:

• emping goreng
• acar ketimun/wortel

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dalam minyak samin sampai harum.
2. Masukkan lemak kambing dan daging kambing.
3. Aduk sampai daging matang.
4. Tambahkan nasi. Aduk sampai nasi panas.
5. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica.
6. Aduk sampai semua bahan matang.
7. Sajikan nasi bersama pelengkap.

untuk 3 porsi

sumber: Sedap Sekejap

Nasi Berkat

Rumah makan ini tempatnya sederhana saja dan tidak begitu banyak menyediakan menu pilihan seperti rumah makan Jawa lainnya. Namun saya kepincut oleh nasi berkat di rumah makan ini, rasanya enak dan dijamin memiliki cita rasa khas Jawa yang tinggi.

Dalam perjalanan menuju rumah kerabat saya yang berada di daerah Cawang-Jakarta Timur, saya melihat sebuah rumah makan kecil yang berlokasi di rumah penduduk. Hari kebetulan sudah siang, saya menyempatkan diri untuk mampir ke rumah makan ini untuk makan siang disana.

Rumah makan ini bukanlah sebuah rumah makan besar, ini merupakan rumah makan kecil yang sederhana yang terletak disebuah rumah didaerah Cawang, oleh karena itu rumah makan ini dinamai Depot 49 (Depot merupakan bahasa jawa, yang artinya warung). Tenyata rumah makan ini sudah cukup lama berdiri dan keberadaannya sebetulnya sangatlah terjangkau.

Tibalah saatnya untuk memilih menu makanan. Makanan yang disajikan oleh rumah makan ini ternyata merupakan makanan - makanan Jawa Tengah. Disamping itu, terdapat makanan-makanan pelengkap lainnya yang disajikan langsung, kita tinggal memilih mau menambah lauk apa.

Variasi makan yang ditawarkan memang tidak sebanyak rumah makan besar khas Jawa lainnya. Pada saat memilih menu, saya tertarik pada satu buah menu, yaitu 'Nasi Berkat'. Nama yang unik untuk sebuah menu masakan saya pikir. Akhirnya saya memutuskan untuk memesan Nasi Berkat ini dengan minumannya adalah juice wortel - jeruk.

Penampilan
Setelah beberapa saat menunggu akhirnya pesanan saya datang. Saya sudah tidak sabar menyantap makanan saya. Ternyata menu yang saya makan sangatlah cocok dengan selera saya. Menu yang ditawarkan dalam nasi berkat ini adalah nasi disajikan dengan ayam opor, sayur pecel, ati ampela, serta sambal goreng tempe. Penampilan yang menarik membuat saya semakin tertarik untuk menyantap terus makanan yang saya pesan ini.

Setelah saya rasakan, makanan yang disajikan sangatlah enak. Jika ingin dibandingkan, lebih baik menyantap nasi berkat dibanding dengan nasi langgi (menurut saya, silahkan anda coba). Rasa yang pas, ayam opor yang lezat membuat saya terus merasakan seperti layaknya makan di daerah Jawa asli.

Harga yang ditawarkanpun tidaklah mahal. Harga makanan yang ditawarkan berkisar dari Rp.10.000,00 hingga Rp 15.000,- (untuk menu utama). Untuk Nasi Berkat yang saya pesan, harganya adalah Rp.12.500,- dan juice wortel jeruk seharga Rp.6.000,-. Harga yang termasuk murah bukan?? Pengalaman makan siang yang menyenangkan menurut saya.

Bagi pembaca, silahkan rasakan nikmatnya perjalanan kuliner saya di rumah makan ini. Biarpun rumah makan sederhana, tetapi memiliki sebuah citarasa khas Jawa yang tinggi. Selamat mencoba ya!

Depot 49
Jl.Cawang Baru Tengah No.49 Jakarta Timur
Telp: 021-8194125

Nama penulis: Anton Setiawan
Email: me_ant0nz[at]yahoo.ca
Alamat: Kelapa Gading

[dev/Odi]
© 2008 detikcom

.
Nasi Seafood
.
Bahan:

• 200 gr udang sedang, kupas, sisakan ekornya
• 200 gr ikan kakap fillet, potong 2 x 1 x 1 cm
• 200 gr cumi, kupas, potong bulat 1 cm
• 75 gr tepung maizena
• 4 siung bawang putih, halus
• 2 cm jahe, parut
• 1 sdt garam
• 600 gr nasi pulen
• 2 sdm mentega
• minyak untuk menggoreng

Tumisan:

• 50 ml saus teriyaki
• 150 gr kembang kol
• 150 gr wortel, iris serong
• 2 siung bawang putih, cincang
• ½ sdt garam
• ½ sdt lada
• 1 sdt gula pasir
• 100 ml air kaldu

Cara Membuat:

1. Campur bawang putih, jahe, dan garam.
2. Masukkan udang, ikan, dan cumi rendam 15 menit.
3. Lumuri ikan, cumi, udang dengan tepung maizena.
4. Goreng satu persatu dalam minyak panas hingga matang dan kering.
5. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
6. Tumisan: panaskan 2 sendok makan minyak.
7. Tumis bawang putih hingga harum.
8. Masukkan kembang kol, wortel, tuangi air kaldu, garam, lada, gula pasir, saus teriyaki.
9. Masak sampai semua bahan matang. Angkat, sisihkan.
10. Campur nasi panas dengan mentega, aduk rata.
11. Sajikan nasi dalam mangkuk saji.
12. Beri seafood goreng dan sayuran di atasnya.

Untuk 6 orang

Resep: Nuraini W
Uji Dapur: Klub NOVA
Foto: Ahmad Fadillah
© Tabloid Nova

.
Nasi Tumpang
.
Bahan:

• 200 gram nasi putih
• 50 gram kacang panjang, potong 4 cm
• 50 gram taoge
• 50 gram bayam
• 50 gram kecipir, potong-potong
• 3 tempe semangit
• 3 tempe biasa
• 3 lembar daun jeruk
• 1 tangkai serai
• 300 ml santan encer
• 1 liter santan kental

Isi:

• 5 butir telur rebus
• 100 gram krecek yang sudah digoreng
• 10 buah petai, potong 2 bagian
• 2 buah tahu putih goreng setengah matang

Bumbu halus:

• 3 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 5 cm kencur
• garam secukupnya
• gula secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus tempe dan sedikit santan encer hingga tidak bau langu. Tiriskan.
2. Rebus kembali tempe di dalam santan kental dan bumbu.
3. Masukkan telur rebus, krecek, petai, dan tahu.
4. Rebus kembali lalu angkat setelah bumbu meresap.
5. Tumpang dimakan bersama sayuran rebus dan nasi panas.

untuk 5 porsi

sumber: Sedap Sekejap

.
Rice Bowl Tuna
.
Bahan:

• 750 gr nasi hangat
• 2 sdm mentega
• 300 gr tuna oil
• 50 gr bawang bombai
• 100 gr jagung manis pipilan
• 50 gr kacang polong
• 50 gr wortel, potong dadu

Saus:

• 300 ml saus pizza siap pakai
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 bh cabai merah, iris serong
• 2 btg daun bawang, iris tipis bagian putih
• ½ sdt lada
• ¼ sdt oregano
• 1 sdt garam
• 1 sdt kecap manis
• 3 sdm minyak
• 100 ml kaldu ayam

Cara Membuat:

1. Campur nasi hangat dengan mentega, aduk rata, sisihkan.
2. Saus: panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan saus pizza, aduk rata.
4. Masukkan wortel, cabai merah, lada, oregano, garam, kecap manis, kaldu.
5. Masak sampai matang dan kuah kental.
6. Tambahkan kacang polong, jagung manis, wortel, daun bawang, ikan tuna, aduk rata.
7. Masak sampai semua bahan matang. Angkat.
8. Sajikan nasi dalam mangkuk saji, siram atasnya dengan tuna.

Untuk 6 orang

Resep: Nuraini W
Uji Dapur: Klub NOVA
Foto: Ahmad Fadillah

© Tabloid Nova

.
Rice Bowl Beef Broccoli
.
Bahan:

• 1 sdm tepung maizena
• 2 sdm kecap asin
• 200 gr daging sukiyaki
• 2 sdm minyak sayur
• 3 siung bawang putih, keprek, cincang kasar
• ½ sdt garam
• ½ sdt lada
• 1 sdt saus tiram
• 200 gr brokoli, rebus, tiriskan, potong per kuntum
• 200 gr jamur kancing
• 600 gr nasi pulen

Cara Membuat:

1. Campur daging sukiyaki dengan kecap asin dan tepung maizena, aduk rata.
2. Diamkan 10 menit
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan daging sukiyaki bersama perendamnya.
5. Tambahkan saus tiram, lada, dan garam, aduk rata.
6. Masukkan brokoli dan jamur, masak sebentar sambil diaduk rata.
7. Taruh nasi panas dalam mangkuk saji.
8. Beri tumisan daging brokoli di atasnya.
9. Sajikan segera.

Untuk 6 orang

© Tabloid Nova

.
Nasi Iga Kacang Mede
.
Bahan:

• 500 gr iga sapi tipis, siap pakai
• 2 sdm minyak sayur
• 2 sdt jahe parut
• 2 sdm madu
• 50 ml saus BBQ
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdt cabai giling
• 1 sdt bawang merah, iris halus
• 100 ml air kaldu
• 100 gr kacang mede, goreng kering

Nasi (campur rata):

• 500 gr beras pulen
• 1 sdm mentega
• ½ sdt lada
• ¼ sdt garam

Pelengkap:

• 150 gr brokoli, rebus, petik per kuntum
• 150 gr wortel, rebus, potong 1 x 5 x 1 cm

Cara Membuat:

1. Campur iga, jahe, madu, saus BBQ, saus tomat.
2. Tambahkan cabai giling, bawang merah, aduk rata. Diamkan 15 menit.
3. Panaskan minyak goreng, masukkan iga dan perendamnya dan air kaldu.
4. Masak hingga empuk. Angkat, masukkan kacang mede, aduk rata.
5. Taruh nasi dalam mangkuk saji, beri iga dan rebusan sayuran.
6. Sajikan segera.

Untuk 6 orang

Resep: Nuraini W
Uji Dapur: Klub NOVA
Foto: Ahmad Fadillah

© Tabloid Nova

.
Nasi harum & enak
.
Ada rebon ada talas, jadilah nasi yang harum dan enak ini. Bukan hanya rasa nasi lebih bervariasi tetapi nutrisi talas juga memberi pasokan lebih lengkap untuk tubuh. Apalagi ditambah dengan irisan sayuran segar dan disantap selagi masih hangat mengepul!

Bahan:

• 300-400 ml kaldu ayam
• 2 siung bawang putih, parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• 250 g beras pulen, cuci, tiriskan
• 200 g talas Bogor/Pontianak, potong-potong
• 2 sdm rebon yang utuh
• 50 g sawi hijau, potong kecil
  

Cara membuat:

1. Rebon, rendam air hangat hingga mengembang, tiriskan.
2. Didihkan kaldu bersama bawang putih, merica dan garam.
3. Masukkan beras, talas dan ebi.
4. Aduk hingga kaldu habis terhisap oleh beras. Angkat.
5. Masukkan ke dalam kukusan panas. Beri daun sawi, aduk rata.
6. Kukus selama 30 menit hingga seluruhnya matang.
7. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 orang

[dev/Odi] Odilia Winneke
© 2008 detikcom

Nasi Kucing

Jika ditanya restoran favorit kami sekeluarga, salah satunya adalah Nasi Kucing yang ada di Serpong ini. Biasanya nasi kucing disantap diatas tikar sambil memandang taburan bintang, ditambah segelas teh jahe hmm... rasanya makin asyik saja!

Bagi keluarga kami hari Sabtu adalah hari keluarga. Jadi biasanya kami sekeluarga selalu menyempatkan diri untuk keluar bersama-sama mencari menu baru untuk makan, ya biar tidak bosan dengan menu yang disuguhkan dari Senin hingga Jumat tentunya.

Kebetulan kami mendengar dari teman ada tempat yang menjual 'Nasi Kucing'. Ya, disebut nasi kucing karena nasi bungkus ini besarnya hanya sekepalan tangan seperti ingin memberi makan kucing saja. Di tempat asalnya (Solo/Jogja) nasi kucing ini diberi potongan ikan bandeng goreng dan sambel. Hmm biar rasanya nambah sedap...

Cuma sayang sepertinya penjual nasi kucing di Serpong ini sepertinya kesulitan mendapatkan ikan bandeng. Alhasil ikannya diganti dengan ikan teri yang dimasak dengan orek tempe, tapi jangan khawatir karena rasanya tetap oke kok...

Teman makannya bisa dipilih dibungkus terpisah ada jamur, udang, ati ayam, daun pepaya yang semuanya ditambah dengan kata 'mercon' (dalam bahasa Indonesianya petasan), untuk menggambarkan rasa pedasnya yang seakan meledak-ledak di dalam mulut kita.

Buat yang kurang suka pedas, ada juga dijual nasi liwet, tahu & tempe bacem Untuk minumannya bisa teh hangat, teh jahe, kopi jahe ataupun kopi tubruk biasa. Dan yang lebih asyik lagi adalah pemandangan yang didapat selama makan nasi kucing ini yaitu 'open air', karena makannya sambil duduk ditikar yang diletakkan di atas jalan aspal sambil memandang bintang dan bulan yang bersinar (he..he..itu kalau tidak hujan ya).

Harganya cukup murah kok, makan bertiga (porsi kami) hanya menghabiskan sekitar Rp 40.000,- saja... Nah, kalau yang belum pernah makan nasi kucing cobain deh!

Nama: Linda
Email: identic_16[at]yahoo.com
Alamat: Villa Melati Mas U5/8

[dev/Odi] Linda
© 2008 detikcom

.
Nasi Bakar Ayam
.
Bahan:

• ½ ekor ayam, potong 15 bagian
• 2 sdm minyak goreng
• 8 bh bawang merah & 5 siung bawang putih, haluskan
• 5 cm jahe, memarkan
• 3 lbr daun jeruk
• 3 cm jahe
• 500 ml santan
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada
• 1 sdt gula pasir
• 200 gr jamur kancing, iris tipis

Nasi:

• 3 sdm mentega
• 750 gr nasi hangat
• ½ sdt garam
• ½ sdt lada
  

Pelengkap:

• Kering tempe
• sambal terasi
• telur pindang

Cara Membuat:

1. Ayam: panaskan minyak goreng.
2. Tumis bawang putih, bawang merah halus, jahe, daun jeruk.
3. Masukkan potongan ayam, masak hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan santan dan jamur kancing, masak sampai kering.
5. Nasi: campur nasi hangat dengan mentega, garam, lada, aduk rata.
6. Masak sebentar, angkat.
7. Penyelesaian: ambil 2 lembar daun pisang, taruh 75 gr nasi, ayam, telur pindang, kering tempe.
8. Bungkus, kukus dalam dandang panas selama 15 menit.
9. Panggang di atas bara api atau oven hingga daun mengering.
10. Sajikan hangat.

Untuk 10 bungkus

© Tabloid Nova