Renyah & Gurih

Bunga dijadikan hiasan rumah itu sih biasa. Tapi kalau bunga dijadikan sayur? Hmm... seperti apa ya rasanya?

Kalau melihat buahnya pastilah semua orang kenal dengan bunga yang satu ini. Melihat bunganya pasti Anda tidak akan menyangka jika bunga dari buah yang tajam baunya ini dapat dijadikan santapan yang lezat!

Musim kemarau tiba, bunga-bunga durian mulai bermunculan. Pasti sebentar lagi akan tumbuh bakal buah yang menjadikannya buah durian yang lezat dan siap untuk dipanen.

Tapi apakah Anda tahu, bahwa bunga durian pun bisa menjadi hidangan yang lezat ditemani nasi pulen yang hangat. Buah dengan nama latin Durio Zibethinus ini tidak hanya enak buahnya tapi juga lezat bunganya.

Saya jadi teringat waktu kecil, dulu saat musim durian bunga-bunga durian banyak sekali yang berguguran. Saya sangat rajin mengumpulkan bunga durian yang telah berguguran itu. Karena nenek saya sering membuat sayur bunga durian.

Bunga yang telah dikumpulkan tadi dipilih yang masih segar atau yang baru saja jatuh dari pohonnya. Sehingga kondisi bunganya pun masih bagus. Bentuk bunganya agak sedikit bulat dan warnanya kuning pucat baunya pun sangat harum. Sebelum dimasak, putik bunganya harus dihilangkan dulu agar rasa sayurnya tidak pahit.

Setelah dipilih dan dicuci bersih, siapkan bumbu untuk menumisnya. Seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, daun salam, dll. Bunga durian ini dimasak jangan terlalu lama sehingga masih terasa renyah saat dimakan kres...kres.

Rasanya tentu saja lezat, hampir mirip dengan daging ayam yang disuir-suir tapi lebih renyah. Hmm... Anda siap untuk mulai mencari bunga durian?

(dev/Odi) Eka Septia
© 2008 detikcom

.
Kare Kembang Kol
.
Bahan:

• 250 gram kembang kol, dipotong-potong
• 10 potong sayap ayam
• 2 batang serai, dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk, disobek-sobek
• 1 1/2 liter santan dari 1 butir kelapa
• 5 sendok teh gula jawa
• 2 1/2 sendok makan garam
• 1 sdt asam jawa + 1 sdm air, disaring ambil airnya
• minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 sendok teh ketumbar
• 3 cm kunyit
• 2 cm lengkuas

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum.
2. Tambahkan sayap ayam. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan santan. Aduk sampai mendidih.
4. Bumbui gula, garam, dan air, asam jawa sambil diaduk.
5. Tambahkan kembang kol.
6. Rebus sambil diaduk sampai bumbu meresap dan matang.

Untuk 5 porsi

© Media Boga Utama

Fireworks by Yami Yamauchi

This video demonstrates how to fold the origami model "Fireworks" that Yami Yamauchi designed. Yami kindly gave me permission to make this video accessible to you.

Diagrams can be found in the book "Practical Origami" by Rick Beech. Please also visit Yami Yamauchi's website http://yamis-origami.com/

.
Kembang Sakura

Bahan:

• 325 gr gula pasir
• 250 cc air
• 200 gr margarin
• 250 gr gula halus
• 3 butir telur
• 425 gr tepung terigu
• 1 sdt soda kue
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt vanili bubuk
• 250 cc susu cair
• 250 cc santan kental

Cara membuat:

1. Panaskan gula pasir hingga menjadi karamel.
2. Tambahkan air dan masak hingga mendidih.
3. Kocok margarin bersama gula halus hingga lembut.
4. Masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok.
5. Masukkan tepung terigu yang telah diayak bersama soda kue, baking powder, dan vanili bubuk, aduk rata.
6. Tuangi sedikit demi sedikit susu cair dan santan kental sambil diaduk perlahan-lahan.
7. Terakhir masukkan gula karamel sambil terus diaduk rata.
8. Siapkan cetakan kue sakura atau kue mangkuk yang telah dioles margarin.
9. Tuangkan 3/4 adonan dalam cetakan.
10. Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat.

Untuk: 10 buah

Kiriman: Eny Diyah Widaningrum
© TabloidNova