Menu Tanpa Daging

Harga: Rp 33.500,-
Ukuran: 20 x 20 cm
Tebal: 68 halaman
Terbit: Agustus 2008
Soft Cover

Sering kita mendengar orang mengatakan, "Jika ingin hidup sehat dan panjang umur, konsumsilah makanan tanpa daging merah." Hal tersebut banyak dikaitkan dengan pendapat bahwa manusia pada dasarnya bukanlah pemakan daging. Jadi, tak heran jika akhirnya daging merah banyak dipersalahkan sebagai penyebab berbagai penyakit.

Saat ini diet tanpa daging merah tengah mengalami gelombang kepopuleran baru. Untuk mendukung hal itu, Sisca Soewitomo, seorang pakar ilmu kuliner kondang, pun menyusun buku Variasi Menu Sehari-hari Tanpa Daging yang memuat menu variatif untuk 30 hari yang telah disesuaikan dengan selera masyarakat umum dan nilai gizi yang diperlukan. Anda bisa meniru menu yang ada secara penuh atau memvariasikannya sesuai kebutuhan dan keinginan.

ISBN: 978-979-22-3904-1; 21008152
Kategori: Menu Kesehatan

Tentang Penulis: Sisca Soewitomo
Sisca Soewitomo lahir di Surabaya, seorang ibu rumah tangga dengan tiga anak yang sudah dewasa dan nenek seorang cucu usia balita. Telah memperdalam ilmu Boga Di China Baking School-Taiwan dan American Institute Of Baking, Manhattan,K ansas,Amerika Serikat. Wanita yang bernama lengkap Sis Cartica Soewitomo ini sangat sibuk dengan kegitannya sebagai pembawa acara masak-memasak di sebuah stasiun tv swasta, serta pembicara di berbagai demo masak diseluruh Indonesia. Selain itu beliau juga menjadi food stylist berbagai iklan produk makanan serta menjadi demo masak. Toh,di sela-sela jadwalnya yang sangat padat, beliau juga menyempatkan diri menuliskan resep-resep andalannya kedalam buku masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, khusus untuk anda.

Khasiat Makanan Mentah
Andreas Leomitro Kasih, Made Astawan

Harga: Rp 65.000,-
Ukuran: 13.5 x 20 cm
Tebal: 366 halaman
Terbit: Agustus 2008
Soft Cover

Mengonsumsi makanan mentah sebenarnya sudah dikenal di Indonesia, misalnya saja karedok atau lalapan. Diet makanan mentah merupakan salah satu pola makan yang menjunjung tinggi gerakan back to nature. Inilah keunggulan diet ini dibandingkan dengan pola makan lainnya.

Manfaat lainnya tak hanya sekadar menjaga kelangsingan tubuh. Makanan mentah membuat kulit terlihat lebih muda dan menarik, tubuh lebih sehat, lebih berenergi, stamina meningkat, serta bau badan dan bau mulut hilang. Dan yang paling penting, diet ini juga mencegah terjadinya penyakit gaya hidup yang kerap dijumpai pada saat ini, seperti penyakit jantung, kanker, aterosklerosis, dan stroke. Jadi, sebetulnya diet makanan mentah ini benar-benar langkah nyata menuju kehidupan yang lebih prima.

Dalam buku ini juga akan dijelaskan mengenai karakteristik dan khasiat makanan mentah, disertai penjelasan mengenai kandungan vitamin dan nutrisinya. Tak lupa aneka resep lezat yang mudah dibuat akan melengkapi buku ini. Resep-resep ini sudah dimodifikasi sesuai dengan selera Indonesia.

ISBN: 978-979-22-3546-3; 20308005
Kategori: Kesehatan

Tentang Penulis:

• Andreas Leomitro Kasih lahir di Jakarta 28 Maret 1985. Setelah menyelesaikan pendidikan di SMA Kanisius Jakarta, penulis melanjutkan pendidikan di Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan IPB dan lulus pada tahun 2007. Penulis pernah . melakukan riset "Ekstraksi Komponen . Antioksidan dan Antibakteri dari Biji Lotus (Nelumbium Nelumbo)" di bawah bimbingan Prof. Dr. Ir. Made Astawan, MS (penulis pertama buku ini). Penulis pernah memperoleh sejumlah penghargaan, di antaranya Juara III kompetisi penulisan artikel ketahanan pangan tingkat nasional PWI (Pusat Wartawan Indonesia) tahun 2006. Penulis juga pernah menjadi kontributor kolom IPTEK dan fiksi di sejumlah surat kabar 2004-2005, di antaranya Koran Tempo dan Suara Pembaharuan.     
• Made Astawan dilahirkan di Singaraja-Bali pada tanggal 2 Februari 1962. Pendidikan SMA-nya diselesaikan di SMA Negeri Selong, Lombok Timur, Nusa Tenggara Barat pada tahun 1981. Selama menyelesaikan pendidikannya di SMA, dia mendapatkan beasiswa Penunjang Bakat dan Prestasi Akademik dari Departemen Pendidikan dan Kebudayaan RI, kemudian melanjutkan pendidikan di lnstitut Pertanian Bogor, dan lulus sebagai Sarjana Pertanian, Jurusan Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga pada tahun 1985. Selama masa pendidikannya di IPB dia mendapatkan beasiswa Supersemar dari Yayasan Supersemar Sejak tahun 1986 dia bekerja sebagai staf pengajar dan peneliti di Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, lnstitut Pertanian Bogor. Dengan bantuan beasiswa Tim Manajemen Program Doktor (TMPD) dari Departemen Pendidikan dan Kebudayaan, pada tahun 1990 dia memperoleh gelar Magister Sains dalam bidang Ilmu Pangan dari Program Pascasarjana, lnstitut Pertanian Bogor. Selanjutnya, dengan beasiswa dari pemerintah Jepang (Monbusho) pada tahun 1995 dia berhasil memperoleh gelar Doktor (Ph.D.) dalam bidang Food Chemistry and Nutrition dari Tokyo University of Agriculture, Japan. Sejak tanggal 1 Mei 2001 dia ditetapkan sebagai Guru Besar (Profesor) di Departemen llmu dan Teknologi Pangan IPB.

Diet

Memulai hidup sehat harus dengan pola makan yang sehat pula. Dan siapa bilang jika sehat harus selalu yang tidak enak. Coba saja simak dari buku yang satu ini. Mulai dari cara menyiapkan, memilih buah dan sayur, sampai dengan cara mengolahnya semua terangkum lengkap di buku ini.

Selain mengurangi berat badan, jus juga dapat mempercantik kulit dan membuat penampilan Anda selalu tampil bugar dan prima. Karena beberapa buah dan sayur yang berfungsi sebagai antioksidan sehingga dapat mencegah terjadinya kanker.

Ternyata selain buah dan sayur yang perlu diperhatikan adalah jenis golongan darah yang Anda miliki. Karena menurut Dr. Peter J.D'Adamo, seorang pakar diet golongan darah, pemilihan bahan makanan yang sesuai dengan golongan darah dapat meningkatkan efektifitas manfaat makanan sehat tersebut. Tak heran jika Wied Harry Apriadji, seorang pakar makanan sehat menulis buku ini berdasarkan apa yang telah ditulis oleh pakar diet golongan darah tersebut.

Nah, jika Anda memiliki golongan darah B, Anda patut bersyukur karena dapat dikatakan semua jenis jus buah dan sayur sangat baik untuk golongan darah B. Tapi jika ingin memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan kesehatan sistem saraf, Anda dpaat mulai mengkonsumsi Jus Minuman Pembasah Membran yang terdiri dari campuran jus dengan flaxseed oil dan lesitin.

Minuman ini banyak mengandung asam amino kolin, serin, dan etanolamin yang sangat diperlukan oleh golongan darah B. Selain itu, buah yang sangat bagus untuk golongan darah B adalah semangka. Karena dapat mengurangi pembengkakan akibat retensi air atau dikenla dengan istilah edema.

Selain buah, hampir semua sayur juga dapat dikonsumsi oleh golongan darah B. Hanya sebagian kecil saja yang sebaiknya dihindari, seperti tomat dan jagung muda. Karena dapat menyebabkan iritasi saluran pencernaan, khususnya lambung.

Untuk Anda yang memiliki golongan darah B dan ingin menurunkan berat badan dengan mengkonsumsi buah dan sayur, Anda dapat mulai mengkonsumsi Slimming Juice perpaduan antara nanas, anggur hijau dan sedikit perasan lemon dijamin menghasilkan rasa yang nikmat dan segar. Atau Anda bisa membuat Jus Tiga Sayuran, perpaduan dari selada, bokcoi, mentimun dan jahe menghasilakn rasa yang nikmat dan hangat. Semuanya tesaji lengkap dalam buku ini.

Sayuran dari kubis-kubisan seperti kol (hijau/putih), kembang kol, kol merah sebaiknya dihindari bagi Anda yang memiliki golongan darah O. Selain itu golongan darah O kurang memiliki faktor pembeku darah, jadi sebaiknya mengkonsumsi sayuran hijau yang kaya vitamin K seperti sawi hijau, bayam, dan kangkung.

Tidak hanya mengurangi berat badan, jus buah dan sayuran yang terangkum dalam buku Jus Sehat Golongan Darah ini juga menyajikan resep pilihan untuk Anda yang selalu ingin tampil muda. Seperti jus yang satu ini, Sexy Strawberry. Perpaduan antsara jambu biji ,strawberry, dan juga nanas yang manis menghasilkan jus yang enak dan segar. Dijamin diet Anda akan terasa lebih menyenangkan. Tidak hanya itu pepaya kupas, tomat dan wortel yang dicampur menjadi satu menghasilkan jus For Young & Beauty dapat menjaga keremajaan kulit Anda.

Bayam, brokoli, dan selada adalah beberapa sayuran yang sangat bermanfaat untuk Anda yang memiliki golongan darah A. Jika bosan dengan olahan yang biasa, Anda bisa melihat resep membuat jus buah dan sayur sehingga dapat menghasilkan satu jenis minuman yang sangat enak dan bermanfaat. Seperti jus yang satu ini, jus Sexy Guava, perpaduan jus belimbing dan jambu biji merah menghasilkan jus yang cantik dengan rasa yang nikmat. Tapi sangat disayangkan, bagi Anda yang sangat gemar dengan jeruk tapi memiliki golongan darah A, Anda mesti menghindarinya karena jeruk kurang baik bagi Anda yang bergolongan darah A.

Buku setebal 94 halaman ini menyajikan menu-menu sehat dan tak lupa diberikan tabel yang menyajikan jenis buah dan sayur apa yang sangat bermanfaat, perlu dihindari, dan perlu dikonsumsi sering atau jarang. Sehingga mudah dimengerti oleh pembaca.

Untuk Anda yang memiliki golongan darah AB, Anda patut berbahagia karena tubuh Anda cukup toleran terhadap hampir semua jenis makanan. Karena semua keungulan yang dimiliki golongan darah A dan B menyatu dalam tubuh Anda. Semua jenis semangka yang bagus untuk golongan darah B, blueberry dan plum yang baik untuk golongan darah A juga sangat bagus untuk Anda yang memiliki golongan darah AB.

Coba saja jus Watermelon Shake yang manis dan sedikit hangat karena ada sentuhan jahe didalamnya. Atau mungkin Anda bisa mencoba Girlie Spinach, perpaduan bayam, kol dan rumput laut menhasilkan warna hijau yang cantik memikat. Kedua jus tersebut sangat bermanfaat untuk peremajaan sel dan membuat penampilan Anda lebih muda khususnya untuk golongan darah AB.

Semua resep jus buah dan sayur dalam buku Jus Sehat Golongan Darah ini semakin cantik krena disisipkan foto hasil jepretan Syahroni sehingga menambah kenikmatan dalam mencoba sehat dengan cara mengkonsumsi sayur dan buah.

Nah, jika sudah tertarik untuk membuat jus sendiri, bersiap-siaplah. Di halaman 24-26 buku ini penulis membeberkan segala persiapan yang perlu Anda lakukan. Di antaranya membeli blender atau juice extractor, memilih buah, mengupas dan menyimpan buah dan sayuran termasuk cara tepat menyajikan agar khasiat buah dan sayuran tetap optimal.

Buku ini patut Anda miliki bagi mereka yang ingin memulai hidup sehat secara alami!

Jus Sehat Golongan Darah
Wied Harry Apriadji
Rp 43.500,00
(Buku dijual terpisah sesuai golongan darah)
Tersedia di seluruh Toko Buku Gramedia

(eka/Odi) Eka Septia
© 2008 detikcom

Harga: Rp 25.000,-
Ukuran: 15 x 18.5 cm
Tebal: 40 halaman
Terbit: Juli 2008
Soft Cover

Saat orang mendengar kata puding, mereka dengan cepat berpikir tentang makanan penutup yang segar, dingin, memiliki tekstur lembut, terbuat dari agar-agar (bubuk rumput laut), dan berbahan dasar susu. Tetapi kini puding dapat dibuat dari bahan dasaryang sangat beragam. Kunci sukses untuk membuat puding yang lezat adalah kebebasan untuk menyesuaikan isipuding sesuai dengan cita rasa kita. Kita harus mengerti metode dasarnya seperti bahan (agar-agar, whipped cream, dan lainnya) dan juga harus mengetahui cara mengolah agar tekstur lembut tetap terjaga. Dalam buku ini kami menyajikan beberapa variasi puding dingin sederhana, yang dapat disajikan setiap hari di rumah untuk keluarga dan juga untuk acara-acara khusus. Tak lupa, kami juga memberikan resep vla atau saus puding.

ISBN: 978-979-22-3866-2; 21008169
Kategori: Puding, Dessert dan Minuman

Tentang Penulis: Linda Carolina Brotodjojo
Memasak bukan hal baru bagi penyusun. Hobi memasak dimulai dengan kegemarannya sejak kecil mencoba-coba memodifikasi resep peninggalan Oma dan juga buku-buku masakan pemberian kedua orangtuanya. Kegemaran ini kemudian tumbuh menjadi kecintaan yang bahkan mendorongnya menyisihkan uang saku saat ia masih duduk di bangku sekolah dasar untuk membeli perlengkapan memasak makanan-makanan favoritnya dan keluarga. Hal ini terus berlangsung hingga ia beranjak dewasa.

Setelah lulus perguruan tinggi pada tahun 1997, ia memutuskan untuk bekerja di sebuah perusahaan multinasional di bagian Sumber Daya Manusia (SDM) sehingga tidak cukup lagi waktu tersedia untuk hobinya ini. Keterbatasan ini pun akhirnya mendorong daya kreasinya untuk membuat masakan yang mudah, cepat, dan sehat tanpa mengurangi kelezatannya. Hal ini sangat bermanfaat di kemudian hari terutama saat ia memutuskan menikah dengan pria yang datang dari sebuah keluarga besar penikmat makanan.

Buku ini dibuat untuk membagi pengalamannya dalam menyiapkan setiap hidangan untuk keluarga, terutama bagi para ibu muda yang sibuk.

Harga: Rp 128.000,-
Ukuran: 15 x 23 cm
Tebal: 590 halaman
Terbit: Juli 2008
Hard Cover

Pola kuliner saat ini mulai berubah. Makanan tradi- sional mulai diminati kembali dan menjadi makanan favorit. Masyarakat beralih dari hidangan cepat saji ke hidangan tradisional. Aneka makanan tradisional pun mulai banyak dijual di berbagai pusat jajan, dan restoran.

Buku ini menghadirkan 1010 resep asli masakan dari hampir seluruh provinsi di Indonesia, mulai dari hidangan nasi, sop dan soto, serta kue-kue populer yang sering dicari para penikmat kuliner di restoran dan toko kue khas Indonesia hingga resep hidangan yang mulai langka keberadaannya, yang perlu diper- kenalkan kembali dan dilestarikan agar lebih dikenal masyarakat luas.

Buku ini juga akan menjadi inspirasi bagi Anda dalam memasak, baik untuk disajikan dalam acara khusus, sebagai menu sehari-hari keluarga di rumah, maupun sebagai menu favorit di rumah makan yang Anda kelola. Selain itu, buku ini merupakan buku pegangan untuk penyelenggara/pengelola Program Makanan Tambahan Anak Sekolah Dasar (PMT-AS) di berbagai daerah di Indonesia.

ISBN: 978-979-22-3752-8; 21008133
Kategori: Buku Masakan Indonesia

Menikmati Kelezatan Makanan Yogyakarta, Semarang, dan Magelang

Harga: Rp 34.000,-
Ukuran: 15 x 21 cm
Tebal: 80 halaman
Terbit: Juli 2008
Soft Cover

BONUS RESEP PILIHAN
Sate Sapi Manis
Kepiting Taoco Ungaran
Kawista Longan Squah
Sate Pisang
Wedang Ronde
Rujak Es Krim
Brongkos Daging
Bakmi Jawa

lngin membuktikan kedahsyatan lumpia Sernarang yang legendaris? Penasaran dengan Pecel Mbok Djoyo yang sudah rnelancong hingga ke New York? Atau sekedar bernostalgia sernbari rnenikrnati sedapnya rnasakan khas Yogyakarta? Jangan khawatir! Buku ini hadir untuk rnenernani Anda menelusuri setiap pojok kenikrnatan rnakanan khas di kota Sernarang, Magelang, dan Yogyakarta.

Buku yang wajib dirniliki oleh pencinta kuliner dan siapa saja yang doyan rnakan enak. Berisi lebih dari 60 tempat rnakan pilihan di sekitar Sernarang, Magelang, dan Yogyakarta.

Sarat inforrnasi seputar kuliner, dilengkapi dengan resep-resep pilihan. Foto-foto yang rnernikat dengan ulasan yang akrab menjadikan buku ini sebagai sahabat andalan Anda saat jalan- jalan sambil rnakan-rnakan.

ISBN: 978-979-22-3857-0; 21008168
Kategori: Tradisional

Tentang Penulis: Fajar Ayuningsih
`Berburu` tempat makan enak dan `menjelajah` resto atau kafe baru adalah kesukaannya. Ditambah lagi dengan pengalamannya selama belasan tahun sebagai food stylist dan food write di beberapa majalah terkenal di Jakarta, semua itu memberinya kesempatan untuk mengenal berbagai seni kuliner tradisional Indonesia dan mancanegara.

Dari sekian banyak tempat makan yang pernah dikunjunginya, resto Nonya termasuk salah satu resto favoritnya. "Citra masakan Nonya sangat akrab dengan lidah melayu saya. Keunikan paduan selera antara seni kuliner Cina dan Malayu, membuat saya ketagihan," begitu kesannya tentang masakan peranakan ini.

Tentang rahasia kepiawaian di dapur penyuka jajan pasar ini punya kiat tersendiri. "Semakin sering seseorang 'terjun' ke dapur, dijamin semakin terampil pula keahlinnya memasak. Soal rasa dan variasi bahan, bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

Harga: Rp 20.000,-
Ukuran: 15 x 18.5 cm
Tebal: 40 halaman
Terbit: Juni 2008
Soft Cover

Banyak hal spesial yang bisa di-lakukan oleh pasangan muda pada akhir minggu, salah satunya adalah makan bersama di rumah dan mempersiapkan menu istimewa bersama pasangan. Para ibu muda dan pasangannya, tidak perlu khawatir, semua resep dalam buku ini disajikan dengan sangat sederhana. Beberapa resep menu istimewa untuk berdua ini juga dapat Anda praktikkan pada sisa waktu Anda setelah sibuk seharian di kantor, karena cara membuatnya mudah dan cepat. Jenis hidangan yang disajikan dalam buku ini sangat bervariasi, mulai dari hidangan dengan bahan dasar pasta, ayam, daging, ikan, hingga sayuran. Jadikan hari-hari Anda dan pasangan lebih bermakna dengan hidangan istimewa yang menggugah selera.

ISBN: 978-979-22-3832-7; 21008157
Kategori: Seri Makanan Favorit

Tentang Penulis: Linda Carolina Brotodjojo
Memasak bukan hal baru bagi penyusun. Hobi memasak dimulai dengan kegemarannya sejak kecil mencoba-coba memodifikasi resep peninggalan Oma dan juga buku-buku masakan pemberian kedua orangtuanya. Kegemaran ini kemudian tumbuh menjadi kecintaan yang bahkan mendorongnya menyisihkan uang saku saat ia masih duduk di bangku sekolah dasar untuk membeli perlengkapan memasak makanan-makanan favoritnya dan keluarga. Hal ini terus berlangsung hingga ia beranjak dewasa.

Setelah lulus perguruan tinggi pada tahun 1997, ia memutuskan untuk bekerja di sebuah perusahaan multinasional di bagian Sumber Daya Manusia (SDM) sehingga tidak cukup lagi waktu tersedia untuk hobinya ini. Keterbatasan ini pun akhirnya mendorong daya kreasinya untuk membuat masakan yang mudah, cepat, dan sehat tanpa mengurangi kelezatannya. Hal ini sangat bermanfaat di kemudian hari terutama saat ia memutuskan menikah dengan pria yang datang dari sebuah keluarga besar penikmat makanan.

Buku ini dibuat untuk membagi pengalamannya dalam menyiapkan setiap hidangan untuk keluarga, terutama bagi para ibu muda yang sibuk.

Makanan Sehat Lezat untuk Menjaga Kesehatan dan Meningkatkan Imunitas Anak

Harga: Rp 32.000,-
Ukuran: 15 x 18.5 cm
Tebal: 88 halaman
Terbit: Juni 2008
Soft Cover

Serangan bibit penyakit yang semakin beragam jenisnya, paparan surnber polusi, dan stres sehari-hari, mudah mernbuat anak-anak jatuh sakit. Karena itu, kunci kesehatan anak sesungguhnya terletak pada usaha menjaga dan mernperkuat sistem kekebalan tubuh rnereka, agar dapat bekerja dengan optimal, sehingga tidak mudah terserang penyakit. Jika memang sakit, mereka akan lebih mudah dan cepat sembuh.

Kekebalan tubuh anak bisa dipelihara dan diperkuat secara alami, terutama melalui rnakanan dan minuman mereka sehari-hari. Buku ini mengajak Anda untuk rnengenal berbagai bahan pangan yang bermanfaat untuk meningkatkan kekebalan tubuh anak, dan bahan pangan yang sebaiknya dikurangi konsumsinya karena efeknya melemahkan imunitas.

Untuk membantu Anda menyiapkan rnakanan penguat imunitas, buku ini juga memuat 35 contoh resep rnakanan sehat yang rnenarik bagi anak, dilengkapi dengan foto-foto yang indah. Dengan bahan-bahan bermanfaat yang garnpang diperoleh, serta teknik memasak yang praktis, resep-resep dalarn buku ini sangat mudah diikuti.

ISBN: 978-979-22-3814-3; 21008153
Kategori: Menu Kesehatan

Tentang Penulis: Inti Krisnawati
INTI KRlSNAWATl adalah alumnus Jurusan Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga, lnstitut Pertanian Bogor. Setelah belasan tahun bekerja sebagai penulis (diantaranya di Majalah Selera dan Majalah Kesehatan Nirmala), kini ia menghabiskan hari-harinya mempelajari berbagai teknik pengobatan alami, menulis buku, dan membuat foto-foto makanan.

Bersama dua penulis lain dari tim Sarasvati, ia telah menghasilkan 4 buku resep Diet Sehat Golongan Darah 0, A, B, dan AB (diterbitkan oleh Bhuana llmu Populer) dan 700 Super Jus untuk Anak (diterbitkan oleh Gramedia Pustaka Utama). Buku-bukunya yang lain yang akan segera terbit diantaranya adalah Super Snack untuk Anak dan Jus untuk Wanita Aktif.

Buku ini adalah buku pertama yang ditulisnya sendiri. Sebagai penggemar jus buah dan sayuran, ia begitu yakin akan khasiatnya. Sebagian ha1 itu disebabkan oleh pengalamannya sendiri setelah berhasil mengatasi aneka gangguan ringan dengan jus terapi. Sebagian lagi karena terinspirasi oleh para dokter dan ahli naturopati yang berhasil membuktikan manfaat terapi jus maupun terapi nutrisi untuk mendapatkan tubuh yang sehat, awet muda dan panjang usia.

Produk Andalan Cake Shop: Klappertaart

Harga: Rp 25.000,-
Ukuran: 14.5 x 24 cm
Tebal: 36 halaman
Terbit: Juni 2008
Soft Cover

Klappertaart atau tart kelapa adalah jenis makanan yang dibuat dengan bahan dasar buah dan air kelapa Kue Ini banyak dikenal di berbagai daerah di Indonesia, seperti Sulawesi Utara, Sumatra, Jawa Timur, dan daerah- daerah pantai lainnya, dengan kekhasan masing-masing. Klappertaart di daerah-daerah tersebut memiliki perbedaan dalam hal bentuk, tekstur, cara pembuatan, serta nama/ sebutan Kepopuleran kue ini sudah ada sejak lama Bahkan, pada zaman penjajahan Belanda, keluarga-keluarga Belanda amat menggemarinya dan kemudian memodifikasinya dengan memasukkan susu, keju, serta bahan-bahan lain Berbagai resep variasi klappertaart yang lezat bisa Anda temukan dalam buku Buku Produk Andalan Cake Shop Klappertaart ini sehingga sudah selayaknya para praktisi boga dan penggemar klappertaart menjadikan buku ini koleksi wajib.

ISBN: 978-979-22-3813-6; 21008140
Kategori: Cake, Pastry dan Bakery

Tentang Penulis: Lilly T Erwin
Lilly T Erwin Lahir di Semarang 1 November 1949. Seorang sarjana lulusan Fakultas Ilmu Hukum Sosial dan Politik. Pernah mengikuti kursus memasak di UFM, Bangkok tahun 1995 dan Manajemen Jasa Boga tahun 1995. Dari tahun 1991 sampai sekarang menjadi tenaga pengajar di Yayasan gizi Kuliner di Jakarta. Sehari - hari sibuk memberikan keterampilan Boga di beberapa tempat kursus dan melayani pesanan kue untuk antaran dan acara istimewa. Lilly T Erwin sangat memperhatikan detail penampilan dari setiap penganan kue yang dibuatnya, dan sangat kreatif mengembangkan resep dasar kue - kue tradisional.

Produk Andalan Cake Shop - Fruit Cake

Harga: Rp 22.500,-
Ukuran: 14.5 x 24 cm
Tebal: 34 halaman
Terbit: Mei 2008
Soft Cover

Proses pembuatan fruit cake berbeda-beda, bergantung dari variasinya. Ada yang sederhana, ada juga yang sedikit lebih rumit. Yang pasti, Anda memang perlu sedikit bersabar dan mengikuti panduan yang diberikan dalam buku ini. Dan, begitu Anda bisa mendapatkan dan me"rasa"kan "kuncinya", segala variasi fruit cake pasti menjadi "ringan" di tangan Anda. Tunggu apalagi, ayo segera pilih fruit cake mana yang akan Anda coba. Dijamin, keluarga di rumah akan berdecak kagum dengan cake mewah hasil karya Anda sendiri.

Ingin membuat cake yang "mewah" di hari istimewa? Cobalah membuat fruit cake Jangan khawatir dengan proses pembuatannya Memang Anda perlu sabar dan teliti Tapi tak perlu menyurutkan niat Anda rnernbuat cake istimewa untuk keluarga, bukan? Percayalah, panduan membuat aneka fruit cake yang mewah dalam buku mi akan mampu "menyulap" Anda menjadi pembuat cake yang handal.

ISBN: 978-979-22-3779-5; 21008132
Kategori: Cake, Pastry dan Bakery

Tentang Penulis: Ambarini Harriza Harmaily
Ambarini lahir di Jakarta 26 September 1971. Ibu muda yang sangat berbakat didunia boga ini juga seorang Sarjana Hukum Lulusan Universitas Atma Jaya, Jakarta. Saat ini sedang menyelesaikan Program pasca Sarjana Spesialis Notariat di Fakultas Hukum, Universitas Indonesia. Ia telah menekuni dunia masak-memasak yang sangat diminatinya sejak pra remaja, yang ia pelajari langsung dari eyangnya tercinta, juga dari ibunda yang kebetulan juga seorang pengarang buku masak terkenal. Ilmu boga terus diasahnya pula dengan mengikuti perkembangan kuliner lewat media internet.

Disamping sibuk menyelesaikan pendidikan informalnya, ia sibuk dengan pekerjaan yang berhubungan dengan makanan seperti menata meja untuk pesta, food stylist produk makanan untuk media cetak dan televisi, mensuplai resep khusus untuk promosi produk makanan dan menerima pesanan bingkisan kue untuk berbagai kesempatan istimewa.

Kuliner Betawi

Sudah berapa lama tinggal di Jakarta? Apakah sudah sempat mencicipi ketupat sayur, nasi uduk, gabus pucung, selendang mayang atau sup kaki kambing khas Betawi? Kalau belum, Anda bisa membaca peta kuliner ini dan bersiap-siaplah goyang lidah mencicipi lezatnya makanan Betawi.

Tinggal di Jakarta memang dimanja dengan segala fasilitas. Mau makan apa saja bisa, bahkan tak perlu ke luar dari rumah. Lewat telpon mkanan enak sesuai selera siap diantar sampai depan pintu rumah. Di tengah hiruk pikuk pertumbuhan Jakarta sebagai kota metropolitan, terselip sekelompok masyarkat asli Jakarta, orang Betawi. Meskipun sudah menjadi kota dengan selera internasional, namun masih banyak warung-warung makan yang menyajikan menu khas Betawi, bahkan ada yang nyaris punah.

Di tengah maraknya buku yang bertajuk 'Wisata Kuliner' dengan beragam format, hadir sebuah buku yang menarik berjudul 'Peta 100 tempat Makan Makanan Khas Betawi' di Jakarta, Bekasi, Depok dan Tangerang. Buku setebal 116 halaman ini ditulis oleh sepasang suami-istri yang rajin mengunjungi tempat-tempat makan di Jakarta dan sekitarnya, Lily T.Erwin dan Abang Erwin. Bersiap-siaplah meneteskan air liur karena buku ini dipenuhi gambar-gambar makanan Betawi yang sangat menggiurkan!

Untuk memulai penjelajahan, Anda akan diantar dengan sedikit diskripsi dari penulis soal kuliner Betawi. Pengaruhi bangsa arab, Portugis, India, Cina dan Belanda di masa lampau turut berperan dalam meracik bumbu hingga hadir tampilan kuliner Betawi yang unik. Jangan khawatir tak mengerti istilah makanan Betawi. Penulis juga sudah menyiapkan info komplet soal apa yang dimaksud dengan Laksa Betawi, Soto Betawi, Smeur Jengkol, Bir Pletok, Bubur Ase, Sate Lembut hingga Dodol Betawi.

Nah, setelah mendapat info komplet, Anda tinggal menentukan lokasi mana dan makanan apa yang ingin Anda cicipi. Untuk mencicipi soto Betawi juga ada berbagai varian. Soto Betawi raikan Haji Umar di JL KS Tubun kuahnya santan putih kekuningan tanpa potongan tomat dan kentang goreng.

Sedangkan soto Betawi Buatan Haji Ridwan di daerah Pondok Pinang, Jakarta Selatan, berkuah kemarahan dan isinya komplet ada emping dan tomat plus kentang goreng. Racikan soto Betawi Haji Husen yang kondang di kawasan Manggarai justru berkuah kuning dan sangat gurih. Demikian kayanya kuliner Betawi sehingga berbeda lokasi saja sudah ada sentuhan rasa yang berbeda.

Tak berbeda jauh dengan Nasi Uduk, ada yang versi Tanah Abang dan ada pula versi pinggiran Jakarta. Khusus untuk rumah makan, ada beragam rumah makan gaya Home Cooking khas Betawi yang ditampilkan di buku ini.

Sajian lauk Betawi gaya rumahan ini justru sangat disukai meskipun letaknya kadang-kadang di pinggir gang sempit! Misalnya saja di warung makan Hajjah Rohmah di kawasan Kebon Kacang, rumah makan Ibu Arab/Ibu Ati yang tersohor dengan Sayur Kepala Ikan Mas, atau warung makan H.Masa di daerah Pondok Aren yang terkenal dengan Sayur Asem Betawi yang berisi jengkol dan petai!

Jika ingin menjajal makanan yang agak langka seperti Bubur Ase, Sayur Gabus Pucung, Es Selendang Mayang atau Nasi Ulam, Anda tinggal menentukan waktu dan lokasinya saja. Peta mini yang melengkapi tiap ulasan warung makan berikut daftar harga sangat membantu Anda dalam menentukan pilihan.

Belum lagi ditambah info tentang Menu Andalan plus foto gerobak atau tampilan warung makan yang sangat membantu dalam hunting makanan, mengingat Jakarta dan sekitarnya bagai hutan belantara karena banyak jalan dan gang kecil. Hanya sayang tidak semua lokasi atau warung makan diberi penjelasan agak komplet tentang makanannya.

Nah, sebelum air liur Anda benar-benar titik membayangkan gurihnya Soto Betawi atau legitnya semur jengkol, lebih baik segera dapatkan buku terbaru terbitan PT Gramedia Pustaka Utama ini. Sediakan waktu dan Anda tak perlu menyiapkan dana yang besar karena ulasan di buku ini hanya sebatas warung makan yang harga makanan per porsinya tak lebih dari Rp.30.000,00 namun dengan kualitas rasa yang bisa diandalkan.

Hitung-hitung sambil mengenal kuliner Betawi, Anda juga bisa ikut melestarikannya agar kuliner Betawi tidak punah karena tak ada penggemar lagi!

'Peta 100 tempat Makan Makanan Khas Betawi' di Jakarta, Bekasi, Depok dan Tangerang
Lily T.Erwin dan Abang Erwin
PT Gramedia Pustaka Utama, 2008
Harga Rp 29.000,00

[dev/Odi] Odilia Winneke
© 2008 detikcom

Step by Step: Jajan Pasar Mini Modern ala Cake Shop Favorit

Harga: Rp 20.000,-
Ukuran: 14.5 x 21 cm
Tebal: 40 halaman
Terbit: Mei 2008
Soft Cover

Jajan pasar atau yang sering pula disebut kue basah, merupakan camilan yang akan terus dicari orang karena rasanya yang gurih dan legit. Merupakan sahabat minum teh Anda yang tidak boleh dilupakan.

Kini saatnya Anda untuk membuat sendiri jajan pasar. Bukan hal yang sulit, karena dalam buku ini, teknik dan prosesnya dapat dengan jelas Anda pahami. Dilengkapi dengan step by step yang akan menuntun Anda untuk menampilkannya menjadi lebih modern.

Selamat berkreasi dan jadikan jajan pasar sebagai camilan favorit Anda.

ISBN: 978-979-22-3739-9; 21008125
Kategori: Cake, Pastry dan Bakery

Tentang Penulis: Yeni Ismayani.S.Pd
Yeni Ismayani.S.Pd. Wanita berkulit putih ini, lahir di cianjur pada tahun 1976. Setelah tamat SMK Negeri 5 Jakarta tahun 1994, ia meneruskan pendidikannya di tata boga IKIP Jakarta, Yang sekarang dikenal dengan nama Universitas Negeri Jakarta. Pendidikan ini diselesaikan tahun 2001. Selama mahasiswa ia juga aktif mengikuti lomba dalam bidang boga dan tiga kali juara Tingkat DKI Jakarta untuk pengolahan ikan.

Ia bekerja sebagai wartawan boga pada tahun 1999 di majalah Primadona, juga menjadi dosen luar biasa ditata boga,ilmu kesejahteraan keluarga, Fakultas Teknik Universitas Negeri Jakarta. Dari tahun1999 sampai sekarang, aktif sebagai food stylist untuk iklan media cetak dan media elektronik.

Selain itu, ia juga sering tampil sebagai pendemo masak yang diselenggarakan Majalah Lisa Indonesia tahun 2001.

Produk Andalan Cake Shop

Harga: Rp 22.500,-
Ukuran: 14.5 x 24 cm
Tebal: 34 halaman
Terbit: Mei 2008
Soft Cover

Ini jenis cake yang unik. Kalau biasanya cake melalui proses pernanggangan, kali ini tidak. Rasanya pun tak kalah nikmatnya. Cara membuatnya? Ternyata tak serumit yang Anda duga, lkuti saja dengan sabar satu demi satu panduannya. Tak terasa, cake Anda sudah siap disajikan. Satu hal yang rnenarik, Anda bisa rnengajak si usia sekolah dasar untuk bersama-sama rnernbuat aneka cake tanpa panggang ini. Si kecil pasti senang, misalnya, saat Anda minta ia rnencelup biskuit ke dalam cokelat cair, atau saat mengoles wafer dengan selai.

Kini Anda dan keluarga dapat dengan mudah rnernbuat cake cantik yang rnenjadi produk andalan cake shop.

ISBN: 978-979-22-3777-1; 21008130
Kategori: Cake, Pastry dan Bakery

Tentang Penulis: Ambarini Harriza Harmaily
Ambarini lahir di Jakarta 26 September 1971. Ibu muda yang sangat berbakat didunia boga ini juga seorang Sarjana Hukum Lulusan Universitas Atma Jaya, Jakarta. Saat ini sedang menyelesaikan Program pasca Sarjana Spesialis Notariat di Fakultas Hukum, Universitas Indonesia. Ia telah menekuni dunia masak-memasak yang sangat diminatinya sejak pra remaja, yang ia pelajari langsung dari eyangnya tercinta, juga dari ibunda yang kebetulan juga seorang pengarang buku masak terkenal.

Ilmu boga terus diasahnya pula dengan mengikuti perkembangan kuliner lewat media internet. Disamping sibuk menyelesaikan pendidikan informalnya, ia sibuk dengan pekerjaan yang berhubungan dengan makanan seperti menata meja untuk pesta, food stylist produk makanan untuk media cetak dan televisi, mensuplai resep khusus untuk promosi produk makanan dan menerima pesanan bingkisan kue untuk berbagai kesempatan istimewa.

Sup Lezat Tanpa Daging Favorit Ala Chinese Food Resto

Harga: Rp 25.000,-
Ukuran: 15 x 21 cm
Tebal: 40 halaman
Terbit: Mei 2008
Soft Cover

Masakan China sudah tersohor di seluruh dunia. Luasnya daerah, beragamnya hail bumi, iklim serta kebiasaan makan dan minum membuat masakan China begitu berva-riasi dan sangat kaya akan cita rasa yang sulit dicari tandingannya.

Memasak hidangan China memang gampang-gampang susah. Bahkan, diperlukan koki khusus untuk menyajikan masakan China yang sempurna. Meskipun demikian, Anda bisa mencoba menjadi koki masakan China yang piawai. Buku karya Mary Winata ber-judul Sup Lezat Tanpa Daging Favorit ala Chinese Food Resto ini akan menjadi peman-du yang tepat bagi Anda. Buku ini berisi 17 resep hidangan sup tanpa daging dengan rasa lezat dan tampilan menarik, misalnya: Sup Labu dengan Aneka Jamur, Sup Szu-chuan Preserved Vegetable, Sup Bunga Sedap Malam, Sup Rebung dengan Jamur, Sup Jamur Vegetarian, Sup Suun, Sup Daging Vegetarian, Sup Labu Tankue, Sup Vegetarian Ramuan China, Sup Daun Selada dengan Ang cao, Sup Jamur dengan Ang cao, Sup Asam Pedas, Sup Lo Han, dan Sup Sapo Kembang Tahu.

Resep-resep yang ditampilkan dalam buku ini selain halal juga sehat karena menggunakan bahan bergizi yang berguna bagi kesehatan. Setelah mempraktikkan berbagai resep tersebut, bersiaplah menyandang gelar baru koki masakan khas China.

ISBN: 978-979-22-3756-6; 21008136
Kategori: Favorit ala Resto

Tentang Penulis: Mary Winata

Mary Winata, seorang ibu rumah tangga dengan dua anak yang sudah menikah dan nenek dari dua cucu. Beliau lahir di Sanghai Cina, dan sejak remaja sudah memiliki minat sangat mendalam pada seni kuliner dan perasahabatan.

Menurut pendapatnya, masakan yang disajikan dengan sepenuh hati senantiasa akan mengutarakan cinta kasih dan persahabatan. Kecintaan pada seni kuliner dan persahabatan ia wujudkan dengan mengembangkan resep tradisional Cina dan aneka masakan khas Oriental lain, yang kemudian diajarkannya pada sahabat-sahabat dari berbagai negara. Rasa cintanya yang dalam pada dunia boga jugalah yang membuatnya membukukan resep-resep itu kedalam lebih dari 20 buku masak yang sangat sukses di pasaran.

Dan Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama dengan bangga mempersembahkan buku-buku tersebut untuk Anda penggemar dunia boga pada umumnya dan pecinta seni kuliner Oriental pada khususnya. Setiap resep disusunnya dengan sangat cermat, dan memperhatikan setiap bahan dan takaran agar didapat cita rasa prima pada setiap masakannya. Cobalah resep-resepnya agar anda pun dapat menghadirkan cinta pada keluarga dan orang-orang terdekat.

Beli di e-shop.gramedia.com

50 Resep Jus dan Smoothie Rendah Karbohidrat Kaya Nutrisi

Harga: Rp 45.000,-
Ukuran: 17 x 21 cm
Tebal: 126 halaman
Terbit: Mei 2008
Soft Cover

Buku ini memuat 50 resep jus dan smoothie yang menyegarkan, lezat, sehat.... dan rendah karbohidrat juga!

+ Resep-resep jus dan smoothie yang bergizi dalam buku ini menggunakan sayuran dan buah-buahan rendah karbohidrat.
+ Termasuk resep khusus ultra low-carb, khusus bagi Anda yang cermat menghitung karbohidrat.
+ Kandungan nutrisi setiap resep telah dianalisa, sehingga Anda dapat mengetahui dengan tepat berapa banyak kandungan karbohidrat, kalori, dan vitamin masing-masing.

Amanda Cross memiliki profesi yang bervariasi, yaitu sebagai presenter televisi, penulis, serta wartawan bidang kesehatan dan kecantikan. Dia juga penulis buku Miracle Soups dan Miracle Juices.

ISBN: 978-979-22-3731-3; 21008038
Kategori: Menu Kesehatan

Meskipun telah menjadi kota metropolitan, Jakarta ternyata masih banyak menyimpan berbagai warisan sejarah dan budaya yang dapat ditelusuri di kota ini. Selain berisi berbagai resep otentik, buku ini memberikan informasi seputar tradisi masyarakat Be-tawi. Aneka macam hidangan khas Betawi diulas bersama rangkaian sejarah menarik yang melahirkannya.

Termasuk akulturasi kuliner Betawi dengan berbagai kebudayaan luar, seperti Arab, Gina, India, dan Eropa.Kumpulan resep yang terhimpun dalam buku ini dirangkai ke dalam lima bagian, yaitu sejarah berdirinya kota Jakarta, lintas kuliner Betawi, resep yang bernilai budaya, resep hasil kunjungan wisata boga, serta icip-icip makanan yang menggambarkan kekhasan Betawi yang hingga kini mudah didapat di berbagai restoran atau pedagang kaki lima.

Rp 50.000,00
Disk 15%
Rp 42.500,00

Judul Warisan Kuliner Indonesia : Hidangan Betawi   No. ISBN 979-22-2510-2  Penulis Wahyuni & Ilse Harahap  Penerbit Gramedia Pustaka Utama Tanggal terbit Februari - 2007  Jumlah Halaman 130  Berat Buku - Jenis Cover Soft Cover  Dimensi(L x P) 150x210mm Kategori Resep Masakan  Bonus -  Text Bahasa Indonesia

Sehat

Boleh jadi ini buku kesehatan langka di rak perbukuan nasional. Bukan pula jenis yang biasa terselip di ragam bacaan kesehatan khazanah rumah. Tak serupa dengan jenis buku yang menyodorkan kiat tidak lekas tua. Kiranya bukan gegabah kalau menyebut ini buku unik karena dua alasan.

Pertama, bukan tipu daya jika buku ini langsung menyihir pembaca justru ketika baru membaca daftar isi. Ada yang luar biasa terasa di halaman-halaman awal. Sudah sejak di awal buku ini memancing rasa inkuisitif pembaca ihwal bagaimana hidup bisa bugar dijalani sampai tua.

Membalik-balik halaman buku, kita menemukan lebih seratus topik. Bisa jadi ini benar layak dijadikan ”jurus”, sebagaimana pretensi judul buku, atau langkah, panduan, atau apalah. Rancang cetak-birunya demi orang segala usia dimampukan mengulur umur mereka menjadi sepanjang mungkin.

Lebih dari hanya memberi potensi pembacanya meraih umur panjang, buku ini mengusung janji memampukan orang tetap sehat sampai tua. Sebagaimana paradigma medik ihwal usia lanjut, targetnya selain berumur panjang, juga masih sehat. Kita menyebutnya cita-cita healthy aging. Berkat kecerdikan berbahasa penulisnya yang memikat, pembaca dibuat gereget tak kepingin berhenti membalik halaman berikut sejak bab pertama.

Alasan kedua mengapa buku untuk semua umur ini unik karena pembaca menemukan banyak kebaruan dalam praksis hidup sehat. Selalu muncul catatan medik baru yang mengejutkan pada tiap halaman, justru ketika orang makin sadar dan didesak mencari cara bagaimana cantiknya hidup sehat seharusnya dijalani.

Paradigma lain buat sehat
Pada bab pertama buku, ada nuansa menyederhanakan hidup sehat secara lain yang tanpa memaksa mendesak untuk disimak. Tanpa diminta, sebuah paradigma langsung menjawil minat rasa ingin tahu siapa pun pembacanya. Sebut setelah membaca topik ”Tidak Bunuh Diri dengan Sendok Garpu Kita”, misalnya, atau ”Tukar Kursi Goyang dengan Sepatu Olahraga”.

Praksis hidup sehat semacam itu yang membetot keingintahuan awam, sekaligus menyedot rasa penasaran. Itu menyebabkan pembaca tak ingin berhenti membaca karena selalu menemukan munculnya paradoks hidup sehat di sana.

Dari satu bab ke bab berikut, pembaca dibuat merasa bahwa ada yang keliru ihwal apa-apa yang orang kebanyakan lakukan terhadap tubuhnya sendiri selama ini. Mereka seperti sedang berada di pihak serba salah dan tengah tersingkir di luar bingkai kesehatan.

Mungkin tumbuh semacam perasaan takut, cemas, menyesal dalam diri pembaca, kenapa baru sekarang peringatan (warning) seperti itu dibeberkan dengan gamblang. Peringatan yang sepantasnya sudah sejak dahulu diberikan secara formal di sekolah maupun informal dari media massa, juga koreksi terhadap pola dan gaya hidup tidak sehat yang selayaknya sudah dikerjakan sejak dulu.

Tubuh manusia memendam potensi bertahan hidup lebih lama dari yang kita sangka. Pada tingkat biologis, mengulur umur menjadi sepanjang mungkin, seperti pesan penulis buku, tergantung seberapa besar upaya keras kita menempuh perjalanan umur masing-masing.

Buku ini berangkat dari studi ihwal tubuh manusia dirancang berpotensi diulur sampai 120 tahun. Dunia ilmu meniscayai kalau itu bukan sesuatu yang absurd. Sampai di sini pembaca kian kuyup dibuat penasaran ingin terus membacanya.

Penulis dengan cekatan mengungkap kalau dunia kedokteran banyak belajar dari bagaimana orang zaman dahulu melakoni hidup. Di situ mula berangkat buku ini. Kesan lebih menukik terpetik seperti dari topik ”Melompat ke Meja Makan Nenek” bahwa untuk menjadi sehat ternyata sederhana.

Deras pula dituturkan kalau para dokter di dunia tergugah kembali belajar dari kesalahan modernisasi yang sudah menggoda dan secara dahsyat membelokkan setir hidup sehat rata-rata orang sekarang. Kekeliruan yang boleh jadi fatal, namun telanjur menjerumuskan orang makin berisiko jatuh sakit, lalu mati muda.

Dunia medik sibuk mengobati di hilir, tetapi tidak mencegat penyakit sejak di hulu. Buku ini berpretensi mengajak pembaca untuk membiasakan diri tekun bersibuk di hulu. Hanya dengan cara begitu penyakit yang tak perlu terjadi dapat dicegah sehingga ongkos dokter bisa lebih diirit.

Kedokteran pencegahan
Buku ini tak lagi nyinyir berbicara soal penyakit seperti kebanyakan buku kesehatan bagi awam. Tidak lagi sibuk mengurus ihwal penyakit bila sudah telanjur jatuh sakit. Tekadnya penuh demi mengangkat kiat dan pilihan sikap yang perlu dilakukan sepanjang aktivitas keseharian, apa pun karier dan jenis pekerjaan seseorang agar tak perlu sampai jatuh sakit.

Itu pula kelebihan buku ini. Sikap profesi yang tergolong langka dalam praksis layanan medik di belahan dunia mana pun. Sesuatu yang bukan saja tidak dikerjakan oleh rata-rata profesional dokter, tidak juga oleh pihak rumah sakit, ketika industri medik menafikan moral saat menolong orang sakit. Ini pula angin baru pada zaman layanan medik dunia bukan dijalani sebagai bentuk bisnis moral lagi. Buku ini juga lancar berbicara ihwal sikap medik berbeda dari yang selama ini rata-rata kalangan medik melumrahkan yang tak jamak itu.

Lebih dari itu, kalau diamati seperti penyajian buku-bukunya yang terdahulu, buku ”Sehat Itu Murah” yang best seller dan konon dalam setahun cetak ulang tujuh kali pada tahun 2007, Handrawan Nadesul, sebagai seorang dokter, piawai meramu, selain cekatan menulis ringkas, lugas, sederhana, dan enak dibaca pula. Tidak letih kita membacanya seolah tengah menikmati novel ringan belaka. Bagi kedokteran awam, buku ini barangkali sebuah gebrakan.

Setelah membaca isi buku seluruhnya, bagaimana hidup rata-rata awam sekarang, terasakan benar sebagai kebiasaan yang sudah serba keliru. Boleh jadi ini masalah nasional yang di kacamata penulisnya—yang sekian lama malang melintang mengasuh rubrik kesehatan di banyak media massa— merupakan kondisi yang sungguh mencemaskan.

Struktur usia tua
Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) mencatat penduduk dunia tahun 2050 akan menggemuk pada kelompok usia tua. Populasi di atas umur 60 tahun berlipat tiga kali. Yang berumur di atas 80 tahun berlipat empat kali. Dunia akan didominasi oleh kelompok usia tua. Pada saat yang sama penduduk negara maju semakin susut. Apa artinya ini bagi sebuah negara kalau orang berhasil hidup semakin lama, tetapi nyatanya tidak sehat dan sakit-sakitan?

Artinya bahwa proyeksi layanan medik dan kesehatan akan semakin bergeser pada kelompok lansia yang mengisi sebagian besar populasi. Bagi negara, ini beban tersendiri karena usia tua umumnya menjadi terminal tempat beragam penyakit yang kebanyakan berlangsung menahun (chronic) jika yang tak perlu terjadi itu gagal dicegah.

Rata-rata usia lanjut kita memikul penyakit menahun yang mestinya tak perlu terjadi kalau paradigma hidup sehat yang benar dikuasai semua orang. Sebab, jika tidak, diproyeksikan dalam sepuluh tahun ke depan hampir empat ratus juta jiwa orang usia lanjut yang sakit-sakitan di dunia akan mati prematur (Sydney Resolution, 2008).

Meningkatnya populasi tua tetapi sakit-sakitan berarti membengkaknya biaya tanggungan yang harus dipikul negara nanti dan itu menjadi masalah nasional tersendiri. Misi buku ini secara tersirat hendak meringankan kecemasan dunia, setidaknya buat masyarakat kita, yang proyeksi populasinya akan disesaki oleh usia sepuh juga.

Demi meminimalkan ongkos tanggungan negara oleh kewajiban membiayai populasi uzur yang acap bermasalah itu, setiap generasi perlu dipersiapkan untuk melakukan upaya pencegahan. Upaya agar hari tua yang tetap berkualitas dan produktif bisa terus diulur, tak harus dirundung penyakit.

Kekurangan dan kelebihan
Sebagai sosok, buku ini sudah lengkap. Kekurangan buku ini dalam hal penataan letak dan besar huruf yang kurang ramah dibaca oleh yang sudah uzur. Perlu dipilih huruf yang cukup besar agar mereka yang uzur dapat mudah dan tak cepat letih membaca. Nuansa buku sendiri tidak cukup memberi kesan sebagai suasana menuju senja kalau penekanannya pada kelompok masyarakat senja (sunset community).

Kalau boleh disebut, kekuatan lain buku ini adalah disajikan ringkas dan penuh muatan wawasan kesehatan mutakhir. Membaca catatan yang ditulis para senior kepada penulisnya meneguhkan kalau buku ini cocok mengantarkan pembaca mengubah paradigma lamanya demi sukses melakoni hidup sehat sampai tua.

Bukan menjadi sehat sekadar dengan biaya murah belaka, melainkan ada janji tanpa ongkos, seperti dituturkan dalam catatan Prof Kisjanto, seorang ahli jantung. Selain itu buku ini sengaja dirancang tampil hardcover mungkin karena diyakini nasib buku akan berkali-kali dibolak-balik, sosoknya tak lekas lapuk kendati dibaca berulang-ulang.

Silakan Anda membacanya. Anda akan menemukan sejuknya warna biru langit pada latar setiap halamannya. Terlebih lagi bertumpuk-tumpuk manfaat buku akan terpetik melebihi uang yang sudah Anda belanjakan untuk membelinya. Ditambah lagi kalau ingat andai kita sudah telanjur jatuh sakit.

Rasanya bukan sesuatu yang absurd apabila setiap yang membaca buku ini akan meraih cita-cita nikmat hidup sehat sentosa. Bonus lebih yang diberikannya, setiap pembaca berpeluang menikmati hidup sampai di paling ujung ”usia emas”-nya, seperti janji penulis sejak di awal halaman pertama bukunya. Selanjutnya, tinggal tergantung apakah Anda mau melakukannya?

LD Gunawan Mantan Direktur Rumah Sakit, Pemerhati Kesehatan
© 2008 Kompas

Hidangan Sayur Favorit Ala Chinese Food Resto

Harga: Rp 22.500,-
Ukuran: 15 x 21 cm
Tebal: 40 halaman
Terbit: Mei 2008
Soft Cover

Masakan China sudah tersohor di seluruh dunia. Luasnya daerah, beragamnya hasil bumi, iklim serta kebiasaan makan dan minum membuat masakan China begitu bervariasi dan sangat kaya akan cita rasa yang sulit dicari tandingannya.

Memasak hidangan China memang gampang-gampang susah. Bahkan, diperlukan koki khusus untuk menyajikan masakan China yang sempurna. Meskipun demikian, Anda bisa mencoba menjadi koki masakan China yang piawai.Buku karya Mary Winata berjudul Hidangan Sayur Favorit ala Chinese Food Resto ini akan menjadi pemandu yang tepat bagi Anda. Buku ini berisi 17 resep hidangan sayur dengan rasa lezat dan tampilan menarik, yaitu: Tauge Ca Ikan Asin, Kailan Saus Tiram, Buncis Goreng Daging Cincang, Baby Kol Bumbu Bawang Putih, Oyong Ca Jamur, Sawi Pahit dengan Scallop Kering, Terung Tumis Daging Cincang, Ca Brokoli dengan Udang, Ca Taoge dengan Tahu, Melon Isi Kombinasi Aneka Warna, Pare Isi Daging Sapi Bumbu Tausi, dan Ca Kapri dengan Waterchesnut.

Resep-resep yang ditampilkan dalam buku ini selain halal juga sehat, karena menggunakan bahan bergizi yang berguna untuk kesehatan. Setelah mempraktikkan berbagai resep tersebut, bersiaplah menyandang gelar koki masakan khas China.

ISBN: 978-979-22-3755-9; 21008135
Kategori: Sayur

Tentang Penulis: Mary Winata
Mary Winata, seorang ibu rumah tangga dengan dua anak yang sudah menikah dan nenek dari dua cucu. Beliau lahir di Sanghai Cina, dan sejak remaja sudah memiliki minat sangat mendalam pada seni kuliner dan perasahabatan.

Menurut pendapatnya, masakan yang disajikan dengan sepenuh hati senantiasa akan mengutarakan cinta kasih dan persahabatan. Kecintaan pada seni kuliner dan persahabatan ia wujudkan dengan mengembangkan resep tradisional Cina dan aneka masakan khas Oriental lain, yang kemudian diajarkannya pada sahabat-sahabat dari berbagai negara. Rasa cintanya yang dalam pada dunia boga jugalah yang membuatnya membukukan resep-resep itu kedalam lebih dari 20 buku masak yang sangat sukses di pasaran.

Dan Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama dengan bangga mempersembahkan buku-buku tersebut untuk Anda penggemar dunia boga pada umumnya dan pecinta seni kuliner Oriental pada khususnya. Setiap resep disusunnya dengan sangat cermat, dan memperhatikan setiap bahan dan takaran agar didapat cita rasa prima pada setiap masakannya. Cobalah resep-resepnya agar anda pun dapat menghadirkan cinta pada keluarga dan orang-orang terdekat.

Makanan Pencegah Kanker
Dr. Clare Shaw, Sara Lewis

Harga: Rp 55.000,-
Ukuran: 18 x 24 cm
Tebal: 128 halaman
Terbit: April 2008
Soft Cover

Satu dari tiga orang di negara Barat terkena kanker. Satu dari empat orang akan meninggal karena penyakit itu. Meskipun demikian, sedikit perubahan dalam pola makan dapat mengurangi risiko tersebut.

+ Menjelaskan hubungan antara apa yang Anda makan dan risiko terkena kanker
+ Memuat saran yang konstruktif dan membantu
+ Memuat 50 resep masakan yang lezat dan menyehatkan

Dr. Clare Shaw adalah seorang ahli diet terdaftar dan ahli dalam bidang kanker dan diet yang terkenal. Saat ini ia bekerja melayani pasien kanker di The Royal Marsden Hospital, rumah sakit kanker terbesar di Eropa.

Sara Lewis adalah seorang home economist dan food writer. la telah menjadi editor masakan di majalah Practical Parenting selama lebih dari 12 tahun dan menulis sejumlah buku masakan.

ISBN: 978-979-22-3708-5; 21008035
Kategori: Menu Kesehatan

Tentang Penulis: Dr. Clare Shaw
Dr. Clare Shaw adalah seorang ahli diet terdaftar dan ahli dalam bidang kanker dan diet yang terkenal. Saat ini ia bekerja melayani pasien kanker di The Royal Marsden Hospital, rumah sakit kanker terbesar di Eropa.

Sara Lewis
Sara Lewis adalah seorang home economist dan food writer. la telah menjadi editor masakan di majalah Practical Parenting selama lebih dari 12 tahun dan menulis sejumlah buku masakan.