Donut Peach

Aromanya harum dengan daging buah berwarna kekuningan cantik. Rasanya yang manis legit membuat semua orang menyukai buah yang satu ini. Tak heran jika buah yang satu ini menjadi favorit kaum bangsawan di Cina sejak dulu.

Prunus Persica, adalah nama latin dari buah cantik ini. Diambil dari nama Persia meskipun sebenarnya buah ini asli berasal dari Cina. Beberapa masyarakat Inggris pun menyebutnya dengan sebutan Apel Persia. Varian buah peach ini pun bermacam-macam salah satunya adalah Donut Peach . Sepintas buah ini tidak jauh berbeda. tapi jika diperhatikan lebih dekat bentuknya lebih gepeng hampir mirip dengan kue donat hanya tidak ada lubang ditengahnya. Ada juga yang bilang Saturn Peach karena bentuknya yang seperti cincin planet saturnus.

Beberapa orang lebih memilih Donut Peach karena rasanya yang lebih manis dibandingkan dengan jenis peach yang lain dan tentunya dengan kadar keasaman yang lebih rendah. Bentuknya yang kecil dapat langsung dimakan tanpa harus memotongnya dengan pisau dan selain itu pohonnya yang kuat mampu tumbuh dengan baik di beberapa daerah.

Tidak hanya enak dan sehat, Donut Peach pun dapat digunakan untuk membuat pie, dijadikan salad, atau dijadikan salah satu bahan membuat muffin. Karena kandungan vitamin C nya yang tinggi bisa menggantikan buah jeruk bagi Anda yang tidak bisa mengkonsumsi jeruk. Donut Peach ini yang kini banyak ditanam di California dan Washington ini dapat Anda temukan di supermarket yang menjual makanan organik seperti Bali Deli.

(eka/Odi) Eka Septia
© 2008 detikcom

Jus Buah

Kalau si kecil mulai berlibur bersama teman-temannya di rumah sebaiknya siapkan aneka jus buah segar buat penawar hausnya. Jangan memberikan soft drinks yang banyak mengandung gula. Apa saja yang harus diperhatikan saat membuat jus buah segar? Padu padan apa yang bisa dilakukan? Coba intip dulu info berikut ini!!

Jenis Buah: Pilihlah buah segar yang rasanya manis, atau sedikit asam yang bagus kualitasnya untuk dibuat jus. Bisa juga dipilih buah segar yang disukai anak-anak. Misalnya semangka, melon, jeruk, strawberry, pepaya, mangga, leci, atau pir. Jika perlu bisa ditambahkan juga sayuran seperti wortel dan tomat yang masak. Buah banyak mengandung vitamin dan serat karena itu mudah dicerna dan cocok sebagai pemasok energi anak-anak dalam waktu singkat.

Blender atau Juicer: Blender dan juicer bisa dipakai untuk menyiapkan jus. Untuk buah yang lunak seperti semangka, pepaya atau strawberry sebaiknya gunakan blender agar serat buah ikut diminum. Gunakan juicer untuk buah berserat kasar seperti jambu biji, nanas atau apel. Sebaiknya siram blender dan juicer dengan air panas sebelum dipakai agar seluruh kotorannya larut.

Pemanis Alami: Setiap jenis buah memiliki kandungan gula buah yang berbeda. Karena itu usahakan untuk tidak menambahkan gula pasir atau sirop gula dalam jus. Jika ternyata rasa jus terlalu asam, tambahkan sedikit madu. Usahakan untuk memberikan jus dengan rasa sealami mungkin agar anak-anak terbiasa meminum jus yang enak dan segar.

Padu Padan Jus: Agar tidak bosan, jus buah bisa dipadukan dengan beberapa jenis jus lainnya. Misalnya melon dengan jeruk, semangka dan pir atau mangga dan pepaya. Mencampurkan sua jenis buah sebaiknya dengan rasa yang berbeda, biasanya rasa asam dan manis agar terbentuk rasa jus yang baru.

Jangan disimpan: Buat jus saat akan diberikan pada anak-anak. Jangan menyimpan jus terlalu lama karena akan menyebabkan kandungan vitaminnya menguap. Jika ingin rasa dingin, buah-buahnya bisa didinginkan dahulu atau tambahkan sedikit es batu.

(dev/Odi) Odilia Winneke
© 2008 detikcom

.
Asinan Buah
.
Bahan:

• 200 gr kedondong, iris menurut selera
• 200 gr nanas, iris kipas
• 200 gr bengkuang, iris asal saja
• 200 gr mangga,
• 200 gr jambu air, belah dua
• 200 gr ubi merah, menurut selera

Pelengkap:

• kacang tanah goreng
• kerupuk mi

Bahan Kuah:

• 700 cc air matang
• 1 sdm cabai merah halus
• 150 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm cuka masak

Cara Membuat:

1. Semua buah iris menurut selera.
2. Buat saus: campur semua bahan, aduk rata.
3. Campur semua buah, tambahkan dengan sausnya.
4. Masukkan dalam lemari pendingin kurang lebih 2 jam agar bumbu meresap pada buah.
5. Sajikan dengan kerupuk mi dan kacang tanah goreng.

Untuk: 7 orang

© Tabloid Nova

.
Salad Buah Saus Keju
.
Bahan:

• 500 gr rambutan, kupas, buang biji
• 3 bh kiwi, kupas, potong dadu
• 250 gr nanas, kupas, potong dadu
• 250 gr storberi, bersihkan, belah 2
• 100 gr keju parut

Saus Keju:

• 250 ml susu
• 100 gr gula pasir
• 15 gr tepung maizena
• 100 gr mayonais

Cara Membuat:

1. Campur susu, tepung maizena, gula pasir.
2. Jerang di atas api hingga kental.
3. Angkat, masukkan mayonais, aduk rata.
4. Masukkan semua bahan salad dalam mangkuk saji.
5. Siram dengan saus keju, taburi keju parut.
6. Simpan dalam lemari es. Keluarkan, sajikan segera.

Untuk 6 orang

© Tabloid Nova

.
Salad Buah
.
Bahan:

• 200 gr nanas
• 200 gr apel merah, potong dadu, rendam air garam
• 200 gr jeruk mandarin kaleng, tiriskan
• 200 gr anggur hijau, potong menjadi 2
• 100 gr rambutan kaleng, tiriskan
• 8 lembar selada keriting, sobek-sobek
• 50 gr keju parut

Saus:

• 6 sdm mayones
• 2 sdm susu kental manis
• 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
• ½ sdt garam

Cara membuat:

1. Nanas, kupas, potong dadu rendam dalam air garam.
2. Siapkan apel, jeruk, anggur, rambutan, selada, sisihkan.
3. Buat saus: aduk mayones, susu kental manis, garam, air jeruk nipis, aduk rata.
4. Penyajian: susun daun selada, nanas, apel, jeruk, anggur, rambutan.
5. Siram dengan saus dan taburi keju parut.

Untuk 4 porsi

© Tabloid Nova

.
Es Campur Medan
.
Bahan:

• 200 gram cincau hitam, potong kotak
• 200 gram cendol
• 200 gram nangka tanpa biji, potong kotak kecil
• 100 gram jagung manis rebus, dipipil
• 100 gram biji delima rebus
• 300 gram kacang merah rebus
• 200 gram tape singkong, potong kotak
• es serut untuk menyajikan

Sirup:

• 200 gram gula merah
• 50 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 1000 ml santan

Cara membuat:

1. Rebus bahan sirup lalu saring dan dinginkan.
2. Sementara itu tata bahan dalam 10 gelas.
3. Tuang sirup tambahkan es serut dan sajikan segera.

untuk 10 gelas

Penata saji: Urip Santoso
foto: Agus T.F.
sumber: Sedap Sekejap

.
Fruit Salad
.
Bahan:

• 1 klg kelengkeng yang berisi nanas
• 3 lbr kol merah, sobek-sobek
• 150 gr mayones
• ½ sdt air jeruk lemon
• 150 gr apel hijau, potong-potong

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan.
2. Tambahkan air jeruk lemon ke dalam mayones, aduk rata.
3. Masukkan buah, aduk rata lalu sajikan segera.

Untuk 3 orang

Resep dan Penataan: Erwin Kuditawati
Uji Dapur: Klub Nova
Foto: Fadoli Barbathully
© Nova 2007

TIP: I figured out how to make it look puffier. What you do is before you blow into it, group the flaps into pairs. Two on each side. Hold two in your left and two in your right and blow. Then do it with the remaining pairs. Tada! Poofy strawberry!

From: silentstranger

.
Es Buah
.
Bahan:

• 150 gram daging buah leci potong kecil-kecil
• 100 gram buah nanas potong kipas
• 100 gram apel malang kupas potong dadu ukuran 2x2 cm
• 100 gram mangga harummanis potong dadu ukuran 2x2 cm
• 150 cc sirup cocopandan
• 11/2 lt air matang
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kecuali es batu, aduk rata.
2. Beri es batu sesaat sebelum disajikan.

Untuk 7 orang

foto: Rynol Sarmon
© TabloidNova

.
Rujak buah segar
.
Bahan:

• 200 gr nanas
• 200 gr pepaya mengkel
• 200 gr mangga indramayu
• 200 gr jeruk bali
• 200 gr bengkuang
• 200 gr jambu air

Bumbu:

• 250 ml air
• 250 gr gula pasir
• 500 ml air jeruk peras
• 50 ml air jeruk lemon
• 10 bh cabai rawit
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Kupas buah-buahan, cuci hingga bersih.
2. Serut buah-buahan, sisihkan.
3. Masak air, gula pasir, cabai rawit halus hingga mendidih, kemudian saring.
4. Campur air berbumbu dengan air jeruk, aduk rata.
5. Campur semua buah-buahan dengan air jeruk. Dinginkan.

Untuk 6 porsi

foto: Rynol Sarmon
© TabloidNova

.
Dalca
.
Bahan:

• 500 gr daging kambing
• 100 gr wortel, potong-potong
• 150 gr nangka muda, potong-potong
• 100 gr labu siam, potong-potong
• 200 gr kentang, potong-potong
• 100 gr daging mangga muda, potong korek api besar
• 10 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
• 2 bh tomat, potong-potong
• 750 ml santan dari 1 btr kelapa
• ½ bh bawang bombai, potong-potong
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 btg serai, memarkan
• 2 lbr daun pandan
• 4 sdm minyak untuk menumis
• 4 bh cabai hijau, belah 2 memanjang
• 1 ½ sdm garam

Cara membuat:

1. Rebus daging kambing hingga lunak, sisihkan.
2. Tumis bawang bombai, jahe, serai dan tomat hingga harum.
3. Masukkan daun pandan dan daging kambing, aduk rata.
4. Tuang santan, masak sambil diaduk hingga mendidih.
5. Masukkan wortel, nangka dan kentang, rebus hingga matang.
6. Tambahkan labu siam, kacang panjang dan mangga, masak sampai lunak.
7. Tambahkan garam dan cabai hijau.
8. Rebus hingga kuah mengental dan bumbu meresap.

Untuk 6 orang

foto: Faduli Barbathully
© TabloidNova

Jus Buah

Pilih kemasan jus yang tidak gembung. Kondisi kemasan yang gembung menunjukkan adanya akumulasi gas yang diproduksi oleh mikroba kontaminan. Beragam jus buah yang ada di pasaran membuat konsumen sedikit kebingungan untuk menentukan pilihan.

Supaya tidak bingung, Prof. Made Astawan memberi panduan sederhana dalam memilih jus buah:

1. Selalu membaca label kemasan jus buah dengan teliti. Cermati komposisi bahan dan informasi gizi yang tertera pada label. Pastikan Anda bisa membedakan antara fruit juice (jus buah), fruit drink (minuman yang mengandung sedikit jus, sekitar 5-50 persen), squash (sirop yang mengandung jus buah), serta minuman rasa buah (air yang ditambah gula, pewarna, dan aroma buah). Jika memungkinkan, pilihlah jus buah yang mengandung 100 persen buah asli. Anda bisa melihat dari label yang terdapat pada kemasan atau pada kemasan tertulis jus buah.
2. Pilih jus buah tanpa bahan pengawet. Teknologi pengolahan pangan dengan ultra high temperature (UHT) yang dikombinasi pengemasan secara aseptik dengan bahan kemasan multilapis memungkinkan jus buah tanpa pengawet. Hal ini juga membuat jus buah bisa tetap bertahan hingga 12 bulan pada suhu kamar. Teknik sterilisasi UHT dilakukan dengan menggunakan suhu tinggi, yaitu 95-120 derajat C selama 4 detik.
3. Pilih kemasan jus yang tidak gembung. Kondisi kemasan yang gembung menunjukkan adanya akumulasi gas yang diproduksi oleh mikroba kontaminan.
4. Baca tanggal kedaluwarsa produk.
5. Jangan mengonsumsi jus bila rasanya sudah berubah. Sebab, perubahan rasa menunjukkan produk tersebut sudah terkontaminasi bakteri.
6. Jika belum habis, simpan sisa jus buah dalam lemari pendingin. Jus akan bertahan selama 3-7 hari. Lebih dari waktu itu, rasa maupun manfaat jus sudah jauh berkurang. Sifat perlindungan dari kemasan terhadap kualitas mutu produk akan hilang setelah kemasan dibuka.
   

Copyright Kompas Cyber Media

Segarkan Kulit

Kulit yang halus kini sudah menjadi kebutuhan banyak orang. Karena itu, banyak produk perawatan kulit ditawarkan. Tak hanya memutihkan kulit atau menjaga kelembabannya saja, tapi juga untuk menjaga agar kulit tetap semulus bayi.

Menariknya, saat ini bukan hanya kaum wanita saja yang membutuhkan perawatan kulit. Pria pun tak sedikit yang membutuhkannya. Bagi yang mampu, urusan pergi ke salon kecantikan untuk memelihara kulit bisa saja dilakukan sesering mungkin. Tetapi bagaimana yang tidak mampu? Mungkin bahan-bahan alami di bawah ini bisa membantu dalam hal memelihara kulit. Tidak hanya menghaluskan, tetapi juga menyehatkan.

Jeruk Nipis
Buah yang satu ini lebih dikenal sebagai penghilang bau amis, atau campuran penyedap makanan. Tentu saja hanya perasan airnya yang digunakan. Tapi sebenarnya air jeruk nipis ini juga banyak manfaatnya untuk kecantikan dan kesehatan. Air yang berasal dari daging buah ini dikenal sanggup membuat pori-pori mengecil dan menghilangkan kelebihan lemak pada jenis kulit berminyak.

Manfaat:

• Untuk merapatkan pori-pori kulit: Ambil daging jeruk nipis, oleskan pada kulit wajah. Biasanya di sekitar hidung dan pipi yang pori-porinya terlihat besar.
• Untuk memutihkan dan menghaluskan kulit: Usapkan potongan jeruk nipis pada wajah dan kulit bagian tubuh lainnya.

Alpukat
Anda tentu sudah pernah mendengar dan membaca bahwa khasiat buah-buahan dan sayuran bagi kecantikan sangat banyak. Namun belum tentu tahu kegunaan dan cara mengolahnya. Konon alpukat banyak sekali manfaatnya terutama untuk kecantikan. Dengan ilmu pengetahuan, terbukti bahwa alpukat memang kaya vitamin, mineral dan minyak alami. Alpukat banyak mengandung vitamin A, C, dan E, zat besi, potasium, niasin, asam pantotenik serta protein yang tidak biasanya terdapat dalam buah. Semua zat ini berguna bagi keindahan dan kesehatan kulit.

Manfaat:

• Sebagai pelembab: bagian dalam kulit alpukat mengandung humektan, yaitu substansi yang mampu menahan kelembaban kulit. Gosokkan secara lembut ke seputar wajah dan biarkan selama 15 menit. Setelah itu basuhlah wajah menggunakan air dingin. Lakukan malam hari sebelum Anda tidur karena malam hari adalah waktu yang tepat bagi kulit untuk bekerja. Wajah yang terjaga kelembabannya membuat make- up bertahan lama sesudahnya.
• Untuk membuat ramuan di atas Anda harus menggunakan alpukat yang telah masak. Ada pun cara meramunya mudah sekali. Cuci tangan Anda dengan air hangat kemudian lumatkan alpukat secukupnya, balurkan ke seluruh wajah kecuali sekitar mata, seperti masker. Biarkan selama 30 menit, lalu basuh dengan air hangat. Bagi Anda yang kulit wajah dan tangannya sangat kering, setelah dibasuh dengan air hangat diharuskan mengoleskan es batu ke wajah dan tangannya.
• Perlu diketahui, bagian kulit buah alpukat pun juga berguna untuk kehalusan kulit. Untuk kulit di bagian tubuh tertentu yang cenderung mudah jadi kasar, semisal di bagian siku, lutut, maupun bagian lain di kaki dan tangan, coba gosok bagian yang kasar dengan irisan kulit alpukat. Gunakan sisi dalam dari kulitnya. Lakukan secara teratur. Minyak alpukat yang mengandung vitamin A, D, dan E, akan membantu melembapkan dan menghaluskan bagian kulit tersebut. Bila tak ada alpukat, Anda dapat menggunakan sisi dalam kulit pepaya segar sebagai penggantinya. Efeknya tak jauh beda.

Pisang
Pisang memang banyak manfaatnya. Kini, terungkap si pencuci mulut ini pun ternyata dapat menjadikan kulit kita lebih sehat dan halus. Karena buah ini mengandung vitamin C dan gula, ia baik bagi kulit dan rambut. Jika Anda tertarik dan ingin mencobanya, sebaiknya Anda memilih pisang yang benar-benar matang, tapi jangan pula terlalu matang sehingga kecoklatan.

Beberapa cara yang dapat dilakukan;
Manfaat:

• Sebagai Penghalus Kulit:: Hancurkan 2 buah pisang lalu campurkan dengan 3 sendok makan gula pasir dan 1 sendok makan baby oil. Gunakan sebagai scrub cream ke seluruh tubuh Anda. Lakukan secara teratur seminggu sekali.

Menggunakan Ramuan Campuran

Berikut ini beberapa resep mememelihara kelembutan dan kehalusan kulit dari Worro Harry Suherman, pakar perawatan kecantikan tubuh Sari Ayu Martha Tilaar:

Pepaya dan Labu
Vitamin dan mineral yang terkandung pada buah labu dan pepaya bermanfaat untuk merawat kekencangan dan keremajaan kulit wajah. Menjadikan wajah tampak kencang dan berseri.

Alpukat dan pisang
Ramuan campuran alpukat dan pisang mengandung vitamin D, A, Asam Amino dan Asam Organik. Bermanfaat untuk merawat kelembaban kulit, menyegarkan kembali kulit wajah yang kusam. Merawat kehalusan dan kelembutan kulit wajah.

Belimbing dan Nanas
Vitamin C dan A dari dari buah belimbing dan nanas efektif membantu mengecilkan pori-pori kulit wajah, menyegarkan dan menyejukkan wajah. Kandungan mineralnya membantu mengurangi kelelahan kulit, menjadikan wajah segar berseri.

Banyak di antara bahan campuran itu yang bisa Anda ramu sendiri. Daging, kulit dan air yang terkandung pada buah dapat Anda manfaatkan sekaligus. Untuk itu, buah seperti alpukat dan pisang dapat Anda lumat dengan peralatan di meja makan, sedang belimbing dan nanas dapat serta pepaya dan labu dapat Anda iris. Meski begitu banyak pula bahan campuran yang disarankan untuk menghaluskan kulit itu sudah terolah dalam bentuk serbuk, siap digunakan sebagai masker dan bahan luluran tubuh agar tetap lembut dan halus. Tinggal pilih saja mana yang sesuai dengan selera Anda.

Suharso Rahman
© Kompas Cyber Media