Kuliner Indonesia

Home Blog Photos Video Music Calendar Reviews Recipes Links

Bubur sayur tinutuan

Nov 28, '07 6:05 PM
for everyone

.
Bubur Manado
.
Bahan:

250 gr beras
1 ltr air
2 btg serai
1/8 sdt garam
2 bh jagung muda, disisir
5 lonjor kacang panjang, potong 2 cm
1 ikat bayam, petik daunnya
1 ikat kangkung, petik daunnya
200 gr labu kuning, potong 2 x 2 cm
20 lembar daun kemangi

Pelengkap:

100 gr ikan asin jambal, goreng hingga matang

Sambal dabu-dabu:

2 bh cabai merah, iris tipis
6 bh cabai rawit, iris tipis
3 bh bawang merah, iris tipis
1 bh tomat, potong kotak-kotak
1 sdm air jeruk nipis
1/8 sdt garam

Cara membuat:

Cuci bersih beras, masak bersama air, serai, dan garam.
Masak hingga beras menjadi bubur.
Masukkan labu kuning, dan jagung.
Masak hingga labu kuning dan jagung empuk.
Tambahkan daun bayam, kangkung, masak hingga bahan matang.
Sambal dabu-dabu: campur irisan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, tomat, air jeruk nipis, dan garam, aduk rata.
Angkat, hidangkan panas-panas dengan pelengkapnya.

Untuk 6 porsi

foto: Agus Dwianto
© TabloidNova

Tags: tinutuan, bubur, sayur, tinotuan, manado

Prev: Khas Lumajang Jawa Timur
Next: Nasi Berbumbu

reply share

9 CommentsChronological Reverse Threaded

hanung665 wrote on Nov 28, '07

tinutu'an ala luwuk sih lebih banyak sayurnya daripada buburnya..:-D
jadi kaya makan sayur lauuk bubur hehehe..

cenitcenit wrote on Nov 28, '07

tinutu'an ala bolaang mongondow mengurangi porsi berasnya dan diganti dengan menambahkan mie....tpklw aku pribadi suka yang banyak sayurnya.....dari utara sulawesi terhidang di jakarta n yang menyantap orang asal timur jawa....ternyata klop juga....:))